下周末日本超市 Mitsuwa 鮪魚解體秀 - 紐約

下周末 11/16, 11/17 兩天在日本超市 Mitsuwa 有鮪魚解體秀
兩天都會像築地市場那樣當場解體販賣一條四五百磅的鮪魚. 新鮮又好吃.

詳情可參考去年相同活動的圖文網誌: http://nygogo.info/archives/252

[Mitsuwa 鮪魚解體秀]

這個活動通常連辦兩天，一天會運來一尾四百多磅的藍鰭鮪魚當場解體販賣。
漁夫會解說這麼大號鮪魚的分解方式和各部位的肉質差異，然後讓老饕們當場
購買品嘗。有趣的是，每年都是這位老外漁夫（或是他的兒子）帶領一個小隊
來表演。(圖)

鮪魚在解體前已經先把魚頭分開放在販賣部前面。漁工手上拿著價值一萬美金
的魚刀從中間垂直把本體分開。魚骨頭附近部位的肉油脂成分比較高，小隊成
員先用湯匙把這些部分刮下來。刮下來當場就盒裝蓋上保鮮膜出售。(圖)

其他的部位也都是在分解後馬上包裝販售。現場會有幾位壽司師傅，當場製作
黑鮪魚握壽司給觀眾不一樣的選擇。Sushi 沒有限購，各部位都可購買。壽司
的部分是限量的，一人只能購買兩盒。價格不是太便宜，一盒六份壽司大約
$14 美金，其實在紐約來說這樣品質的壽司 CP 值算高了。(圖)

最後分享一小段當場拍下的影片。住在 NY/NJ 的朋友，推薦給您這個周末悠閒
的一日活動，一飽口福。(圖)

http://nygogo.info/archives/252

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