不准說話的餐廳「Eat」 - 紐約

日本人也許可以，但普遍外向的美國人受的了嗎
--

紐約餐廳規定吃飯不說話 食物更美味
連結：http://youtu.be/9xZSQ6PgTrI

在紐約布魯克林區有一家餐廳規定客人不准在餐廳內談話，發出聲音，為的就是能讓客人
全心全意的享受美食，大多數的顧客都覺得很新奇、有趣，也更能細緻的體會食物的美味

紐約布魯克林區一家名叫作「Eat」的餐廳，規定客人在用餐期間都不能說話，希望客人
全心全意享受食物的美味。

主廚 尼可拉斯‧諾曼 :「就像當一片萵苣放進我們嘴巴的時候，會有非常好的味道，但
我們並不會去注意到。我覺得這就像我們整個生活的縮影。」

連打噴嚏都只能先到外面去，這個安靜無聲的用餐概念，源自於主廚過去在印度佛教寺院
的生活經驗，他發現僧人在吃早餐的時候都是很安靜的，沒有話語。

無聲餐廳的客人 潔西卡: 「我喜歡！我認為這種方式可以幫助我慢下來吃每一口食物，
而不是狼吞虎嚥、食物一下子就不見了。我非常享受這樣的用餐，讓我能吃到食物裡的不
同風味，很棒！」

不過「Eat」餐廳並不是天天都是安靜的餐廳，他從八月起開始定期舉辦這樣的活動，四
道菜加上沉默是金的晚餐大概花費40美元，這樣的用餐方式對顧客來說也是一個特別和有
趣的經驗。

無聲餐廳的客人 班：「這是困難的。我非常想要跟別人對話，但食物真的好吃。但我喜
歡跟別人說話的程度就跟我喜歡吃東西一樣，所以我喜歡兩者一起。要分開他們是很困難
的事。」

透過肢體動作和表情來溝通，在這樣安靜的飲食空間裡，只剩下服務生的腳步聲和餐具的
碰撞聲，安靜品嘗美食，客人們在這裡，體會到了不一樣的用餐樂趣。

--