我們的食物與紀錄片 - 生態環境討論

※ [本文轉錄自 movie 看板 #1F1DMJCS ]

作者: jazzstanley (stanley) 看板: movie
標題: [討論] 我們的食物與紀錄片
時間: Thu Jan 5 06:41:17 2012



網路社群已經不是什麼新點子，但假如把超市變成社群，就很新奇。創立倫敦環保餐廳主
廚Arthur Potts Dawson，相信合作商店（co-op）的概念是英國超市的未來，因此開創了
一家以人民自營自銷的超市The Peoples Supermarket，以便宜合理的價格，提供品質更
好的食物。只要繳交25英磅會費註冊加入會員，沒有董事會獨享高額分紅，每位顧客都是
股東、老闆和員工，每月會員可自願在超市工作最少4小時，沒有人事成本，產品可用更
低廉的價格出售。而且超市裡的哪種產品該進貨、該賣多少錢，或各種重大決策，都是由
每位會員討論決定，此外成為會員在超市購物也可享20%的折扣。這項顛覆大型連鎖超市
商業模式的創舉，用意不僅是爭取更合理的價格和品質，同時也讓人民消費品質的決定權
，留給自己。

以上是篇我去年為PPAPER寫的短新聞，剛好昨天在英國著名的紀錄片頻道Channel 4看到
一系列紀錄片，發現這個超市概念，不僅是以社群模式經營超市的新商業策略而已，其實
背後的創辦動機，更是對財團大企業／連鎖超市的反抗。在台灣的人可能無法想像，英國
人是多麼的依賴超市，75%的生活用品採購，全都被四家主要的大型連鎖超市給壟斷，如
TESCO、ASDA、Sainsbury、Morrison。憑著大量採購的通路優勢，同時又面臨對手削價競
爭的壓力，往往利潤被壓榨最多的，就是提供食品貨品的農民和生產商。例如片中的酪農
，原本生產一瓶一公升牛奶的成本為29便士(約15台幣)，但大型超市通路硬是把進貨價壓
低到17便士，因為你不這麼便宜賣我，你還是得這麼便宜賣其他的大型超市，於是如此賠
本的生意，還真的有人做，不賣，賠得更慘。

久而久之，人們習慣了低廉價格的各式超市產品，卻同時也被超市飬養，看似有選擇的購
物方式，實則是完全沒選擇的，這背後是一連串恐怖的思維：我們的飲食自主權完全被掌
握在別人手中，當超市只販賣基因改造的番茄，我們就只能吃基因改造的番茄，當超市只
販賣被注射抗生素的雞腿，我們就只能吃被注射抗生素的雞腿。更別提許多違反動物權的
變態飼養方式，抑或是剝削農民或各種危害地球環境的舉動，做了那麼多，目的只有一個
：更快速生產出更大量更便宜的食物，最後，卻因為生產過剩，食物被隨意丟棄浪費。以
上這類議題，還有幾部紀錄片可以推薦給大家，主要都在講我們的食物是如何被世界僅只
幾家大公司給全面掌控了：


《Our Daily Bread》

食品生產早已工廠、工業化，食品包裝上印的農莊風情只是假象，其實我們根本不知道，
我們吞下的每一口食物，當初都是在冰冷無人性的工廠製造出來的，
製造食物跟製造汽車或鞋子根本沒有兩樣。


《Food Inc.》

講世界食品製造商的全面壟斷，以及如何用非常不環保的方式，只求快速大量生產食物，
並對消費者洗腦，進而掌控人們的消費習慣。

台灣的超市問題可能還沒英國嚴重，但我們往往都是步上西方國家的後塵，只是時間早晚
的問題而已。況且台灣民眾一向對全球議題冷感，全世界同時在發生的事情，我們總是自
身事外，以為跟自己沒關係。而對我來說，The people's supermarket這個概念，便是值
得台灣借鏡學習的經驗，因為以財團對抗財團，勝利的永遠是財團，唯有以人民對抗財團
，才有可能是人民的真正勝利。

恰巧，我讀著11月的Monocle雜誌，這期的主題也是在講全球優質、富有道德感的超市供
應商，再加上全世界正上演的各式佔領活動（Occupy Wallstreet等等），都反應了資本
主義過度發展的後遺症，也就是資源分配不均的問題，我相信這些效應並非一瞬間發生的
，而是慢慢累積，達到某個臨界點後再爆發出來。


《Captialism: A Love Story》

於是前幾天我又把Michael Moore在2009年金融海嘯後拍的紀錄片Captialism: A Love
Story看了一遍，雖然這個善於諷刺作秀的導演，比較像是在為民主黨宣傳，尤其是歐巴
馬，但片中點到的社會主義傾向，正不謀而合的呼應近來對資本主義的反思聲浪。

因此，紀錄片也許無法直接改變社會現狀，但從中我們得到許多資訊、知識，以及最重要
的，獨立思考的方式，也唯有不被蒙蔽，我們才有了自主判斷的可能。所謂知識就是力量
這句話，最好的展現就在於此了吧！


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我們幸運極了，
不確知自己活在甚麼樣的世界。

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