紐約 餐廳週 Maze by Gordon Ramsay 午餐 - 紐約

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1H76XJ0f ]

作者: malisse74 (沙漠中的冰淇淋) 看板: Food
標題: [食記] 紐約 餐廳週 Maze by Gordon Ramsay 午餐
時間: Thu Feb 14 12:30:07 2013



餐廳名稱：Maze by Gordon Ramsay
消費時間：2013/02
地址：美國 紐約 151 West 54th Street, New York, NY 10019
電話：+1 212 468 8889
營業時間：M-F: 12pm-3pm 5pm-11pm Sa-Su: 11am-3pm 5pm-11pm
每人平均價位：午餐 $25 晚餐 $38
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：餐廳週菜單
官網：http://www.gordonramsay.com/us/maze-restaurant-nyc/


中午時間和兩位朋友約在曼哈頓中城 The London NYC 飯店的餐廳 Maze by Gordon
Ramsay 用餐。餐廳主人 Gordon Ramsay 大家最熟知的應該也是他製作主持的實境節
目 Hell's Kitchen 和 MasterChef 了，看他在節目上總是咄咄逼人地要求參賽者的
完全表現，讓人蠻好奇他餐廳的水準如何。

網誌圖文版: http://vicario837.pixnet.net/blog/post/95363054


餐廳週的午餐菜單。今年冬季餐廳週的日期是 1/14 - 2/8。

點完餐後先上了麵包。有點像是義式甜麵包，烤得很軟很好吃，烘烤時應該已經淋上
一些油和鹽了，但附上的無鹽奶油還是毫不猶豫地塗上去了。麵包是可以續的，尤其
擔心這種高級餐廳可能吃不太飽的可以多要一份麵包。

我點的前菜是花椰菜濃湯 cream of cauliflower (with curried pumpernickel and
parmesan crisp)。很有趣地，湯是先裝在小壺中，上菜時才倒在盤子裡的。我很喜
歡白花椰，滑順的濃湯配上小片烤得酥脆的黑麥麵包及 parmesan 起司脆片很得我意。

嚐了些朋友點的 smoked trout salad (with apple, lemon crème fraîche and
walnut)。有點意外它組合的方式，原本以為會是切片燻鱒魚拌混合沙拉葉的，沒想
到會是切碎式的生拌。

我點的主菜 Amish chicken breast (with carrot, apple-parsnip purée)。雞胸肉
的肉質和煎的熟度都不錯 (角落有點煎得過熟，不過我想是為了讓中間部份熟透的關
係)，和我前菜的湯一樣，醬汁是上桌時才倒上的 (fancy!)，帶有蘑菇類的鮮味。烤
得焦香的小支胡蘿蔔引出甜味我很喜歡，parsnip purée (基本上就像白色的紅蘿蔔
，味道也很相似) 也不錯。

朋友點的主菜 black cod (with swiss chard and leek purée)。黑鱈魚皮煎得很脆
，但魚肉仍能保持鮮嫰多汁，工夫不錯。

我點的甜點 chocolate ganache tart (with caramel sauce and peanut butter ice
cream)。巧克力甘納許塔香濃好吃，我倒是較喜歡搭配的花生冰淇淋，與下面的巧克
力餅乾屑一起吃，略帶鹹香還有濃濃花生味。

朋友點的甜點 coconut mousse (with pineapple compote and mango sorbet)。(中
間那片是鳳梨切片乾燥的嗎?) 呈現熱帶氣氛的一道甜點，甜鳳梨醬其實是包在白色
的椰子慕斯裡面 (老實說有點醃鳳梨的感覺，還蠻好吃的)。而芒果雪酪就像整顆芒
果濃縮般的濃郁。

利用餐廳週的機會品嚐價位較高的餐廳是再適合也不過，午餐只要 $25 (另加稅和小
費)。這間 Maze by Gordon Ramsay 不論菜色和廚藝都頗具水準，唯一覺得需要改進
的是他們上菜的速度較慢，從 12:15 入座到離開就花了快兩小時，這可能也和餐廳
週生意太好有關。

Maze by Gordon Ramsay 的地址 151 West 54th Street (介於第六和第七大道之間),
New York, NY 10019，由於地處中城，經過的地鐵線還蠻多，黃色 N Q R 橘色 B D E
和淺綠的 F 線在附近都有站。熟悉公車路線的朋友，走 57 街 cross town 的 M57
或 M31 也可以利用。營業時間 M - F: 12pm-3pm 5pm-11pm Sa - Su: 11am-3pm
5pm-11pm。Dress code 是 casual，所以不必刻意著套裝或西裝外套。



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