[香港] 文輝墨魚丸大王 - 香港

※ [本文轉錄自 Food 看板]

作者: z11 (JCC) 看板: Food
標題: [食記] [香港] 文輝墨魚丸大王
時間: Tue Feb 9 07:37:02 2010

圖文並茂版：http://www.wretch.cc/blog/z11jcc/6253649

地址：香港謝斐道482號信諾環球保險中心地舖
電話：+852-2882 2271

出國當然要吃些台灣少見的地方小吃
位於銅鑼灣渣甸街的文輝墨魚大王
以道地的潮州海鮮小食為主打
平價花費就能享受到豐富鮮美澎湃
是我們每回造訪香港的必經愛店
也是時常推薦給親朋好友的信心名單

紫菜墨丸 HK$27
文輝以各式墨魚料理為其招牌
其中最為知名莫非看家特製墨魚丸
堅持採用四到五斤重的新鮮墨魚
去頭除囊製成泥後混入 % 數極低的少量雞肉
再經過不斷反覆研磨拍打而製成
單純的海洋滋味，完全吃不出多餘雜質
口感更是一等一的爽滑 Q 彈
這碗紫菜三寶除了看板墨魚丸外
還加了同樣費心的魚丸跟墨魚魚餃
配料樣樣皆是一時之選
完美呈現出店家的堅持傳統

紫菜八寶 HK$50
除了上述的三寶
更多添了墨魚仔、墨魚、燕餃
還有幾樣叫不出名稱的魚漿類製品
小巧的墨魚仔魚身纖薄口感爽脆
是台北難得一見的珍味逸品
墨魚選用體型小但厚度佳的品種
每次咀嚼都能吃到大量海潮鮮甜滋味
燕餃是貨真價實的脆口肉燕
這玩意兒在台北是越來越少見了
一整碗如排山倒海般的熱鬧饗宴
卻仍能見各種作工上的精緻細膩
真不愧是名副其實的墨魚"大王"

辣油
文輝的辣油極辣！但很香～
嗜辣者千萬不可錯過

同場加映

許留山粒粒芒果爽
成立於 60 年代的許留山
在港九以各式涼茶及鮮果甜品馳名
一度嘗試進入台灣市場最後卻無疾而終
我個人則是最愛這裡的『粒粒芒果爽』
每次來香港都一定要喝上幾杯才能過癮
小小一杯 500cc 卻塞滿了各式芒果產品
包含了芒果果粒、果凍、果汁、冰沙與蘆薈
雖然要價台幣一百多不算特別便宜
仍無法阻擋我尋求這爽快滿點的甜蜜滋味
台灣身為全球知名的芒果出產國
卻沒有這麼性感動人的存在，可惜阿

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