香港人 - 文化差異

※ 引述《dearevan (有情有義流浪漢)》之銘言：
: 看到之前文章討論所謂的殖民地歷史
: 讓我想到吃食文化對香港的影響(真的有種餓怕了的感覺)
: 不知道大家有什麼看法呢???

我以一個主觀的看法去解釋, 你可以聽聽看.

就我而言, 把香港的普羅大眾生活, 切實的看, 而不是用電視劇
裡面出現的版本去看的話. 老實說, 被稱為富裕城市的香港, 有
著一種相當怪異的低落生活水準.

這是大陸新移民來到香港之後經常驚訝的, 他們開始會覺得是否
因為自己受到歧視, 而被差別待遇, 後來會發覺, 這個富裕的城
市竟然大部份人都得忍受那樣的生活.

生活水準是怎樣構成的?

比方說, 充足的活動和居住空間, 能源和水的穩定供應, 合理的
工作和休息時間, 豐富文娛/家庭生活, 環境水平也就是空氣和
大自然的保存.

拿香港作為例子套進去, 就會發覺問題很嚴重, 把香港普遍的居
所面積給臺灣人和大陸人看, 他們都會認為香港的居所簡直是不
人道的小. 社區設施如球場之類也不足, 所以香港的體育難以發
達, 人口過度密集. 即使香港的交通其實是已算很有條理和秩序
(至少和鄰近地區比較下) , 但在這種飽和的人口密度下, 所有
交通工具都必須把人擠成沙丁魚.

而居住的房屋, 張開雙手, 可以碰到兩面相對的牆這種事情, 亦
司空見慣. 也就是說, 香港的生活和居住空間, 都異常狹窄.

環境水平, 空氣污染的問題, 相信不必細表.

能源和水的供應是合理和及格的, 但工作環境則有著很嚴重的問
題, 很多臺灣人都產生香港人行動急促的印象, 其中底下便是目
前嚴重的超時勞動問題. 在香港, 一天工作超過十小時, 是一種
理所當然的事情, 也不過是起點, 無補薪的超時工作至晚上十點
, 十一點, 還要連續多天如此, 是這個除了人力之外無可提供的
城市的宿命.

這當然也是跟我之前說的功利價值觀, 有直接的關係. 無論如何
, 我們這社會接受了人一星期工作六七十小時, 也是合理的, 即
使用全世界的標準, 這也是違反人道的. 可是在面對「你不做你
就不必做了」這樣的切身威脅下, 大家也只好接受.

這意味了甚麼? 當每天的工作是十二, 十四小時的時候, 人的生
活就只剩下工作和睡覺了, 中間那一點的所謂餘閑, 也不足以出
現甚麼家庭生活, 文娛生活.

而即使賺的錢多了, 你能夠換取怎樣的物質生活? 比方說, 你花
錢買了昂貴的照相機, 你也不會有時間精力拿去野外拍照, 你花
了錢去買昂貴的汽車, 結果反而變成了你上班下班時陪你塞車的
同伴, 淪為一件工作的輔助工具.

其中一大部份更是用來支持房貸的, 這點大概臺灣人也是感同身
受的, 而香港, 比例和情況更嚴重, 普通的私人樓宇, 月供一萬
港幣是司空見慣.

看到這點, 大概該發現, 在這樣的環境下, 「吃飯」這個行為,
是最沒有受到環境影響的生活質素, 因為其他生活質素, 是難以
追求, 甚至是不會有本錢追求得來的. 而飲食卻是每一個人都可
以追求得來的, 因此, 飲食佔大家生活質素需求的比例, 亦自然
地放大了.

對於一天工作十數小時, 剩下來的時間只有睡覺和交通的人而言
, 好的午餐和晚餐不是一種很好的救贖嗎?

即便以香港人的角度看臺灣役兵們的感受, 不時也說出, 餐點是
一天最幸福的時候的說話. 對於活在不自由當中的人而言, 美食
能令人短暫的感到可靠的幸福, 香港人總是喜歡將自身的文化坦
率的表現在影視文娛的作品上, 這也是大家能看到眾多的飲食題
材的原因了.

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