CharoenSaengSilom豬腳飯 2018曼谷米其林 - 泰國

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圖文並茂版
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《曼谷美食》Charoen Saeng Silom豬腳飯．2018曼谷米其林

泰國華人佔不小比例，所以許多我們熟悉的食物，泰國也有，像是豬腳飯就是常見小吃之
一。豬腳飯這樣的平民小吃竟然登上了2018的曼谷米其林！這家【Charoen Saeng Silom
豬腳飯】就位在空鐵Sapah Taksin沙潘塔克辛站附近，大概10分鐘路程。

【Charoen Saeng Silom豬腳飯】在小小的巷子裡面，生意非常好，賣的品項就是豬腳跟
豬內臟為主。前面這位老先生就是老闆喔！這家店從1959年就開始營業至今。

外頭的泰文菜單，看不懂沒關係。這裡的菜單有圖片，可以直接看圖點餐。280B與140B的
是大顆蹄膀，60B的是腿庫與豬蹄，看個人喜好，如果懶得啃，也有剝好的豬腳肉50B，最
後一個則是豬內臟50B，白飯一盤5B。

牆上的2018米其林推薦。在得到米其林推薦之前，香港的雜誌也推薦過，其實本身已經是
滿有名的小吃店了。

這兩杯滿是冰塊的茶水也是要收錢的，2元泰銖一杯，不要也可以。

我們點了一份豬腳肉、一份豬蹄膀有一份豬內臟，還有一盤白飯搭配。

【豬蹄膀】＄60B
燉煮的非常透，用叉子就可以輕易的把骨頭跟肉分開，皮吃起來軟嫩但是不會覺得油膩，
淡淡的滷汁香氣，關節中間的筋也滿好吃的。

【豬腳肉】＄60B
豬腳肉非常軟嫰，老人家牙口不好也可以吃，滷汁帶一點甜。

【豬內臟】＄60B
豬內臟的部分有豬小腸與豬心，帶點Q勁，也是不用費太多力氣就可以吞下肚，然後兩者
都很新鮮，沒有怪味。

個人最推薦的就是一旁的泰式沾醬！甜甜辣辣的很有泰式風味，沾一口舌頭就感覺微麻的
辣度，很夠味！

【Charoen Saeng Silom豬腳飯】價格非常便宜，焦糖化的豬腳柔軟，滷汁香氣濃，配上
店家自製泰式沾醬真的很不錯！對了，只賣到中午，別太晚去。

日期：2018.08.10

Charoen Saeng Silom豬腳飯
地址：492/6 49 Khwaeng Suriya Wong, Khet Bang Rak, Krung Thep Maha Nakhon泰國
電話：+66 2 234 8036
營業時間：07:30–13:30

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峰大的生活札記
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