CNN 精選5個LA最棒的餐廳 連名廚們也愛去 - 洛杉磯

CNN 精選5個LA最棒的餐廳 連名廚們也愛去！

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洛杉磯，幾乎從一開始就吸引了大批遊客前往朝聖，但它的市中心不被當作度假者的天堂
。這種情況最近正在發生變化，現在市中心有各式各樣吸引遊客和居民的娛樂場所，像是
寬闊的公園 Grand Park、現代美術館 The Broad，以及中央市場 Grand Central Market
……等。

如果你喜歡這些公園或博物館，不妨也嘗試看看市中心餐廳的美食，餐廳景色變化多端，
而且開放時間到晚上五點過後，這個特點增加了該地區日益增長的吸引力，而且餐廳多樣
的選擇，顯示了這個城市正是「全球大熔爐」。

這裡有五個洛杉磯市中心的餐廳，受到當地廚師的高度評價，你可能會想要親身體驗：

1. Broken Spanish
在洛杉磯找到墨西哥食物其實很容易，但是，要去哪找到令人難忘又非凡的墨西哥菜呢？
就去連廚師們都愛的「Broken Spanish」吧！該店由 Ivan Marquez 和 Ray Garcia 擔任
主廚。

廚師 Sammy Monsour ─其為食譜書《American Burger Revival》的共同作者，對「Brok
en Spanish」的塔士塔達（tostada）有極高的評價，「塔士塔達放在祖傳的手作墨西哥
玉米餅上，搭配甜菜根和醃製辣椒，真的是太卓越了！」

你曾經在墨西哥餐廳吃過烤鴨嗎？烤鴨是「Broken Spanish」另一道出色料理，其他創新
的菜色還有燒烤紫甘藍搭配豬皮，而菜餚中的配菜經常變化，從牡蠣和扇貝到甜菜根或蘑
菇不等。

該餐廳表示，他們會另外酌收3％的附加費用，這是為了提供正職員工健康保險，若是顧
客不願意支付，他們會將該費用取消。

●地址：1050 S Flower St, Los Angeles, CA 90015美國
●電話：+1 213-749-1460


2. B踄o Mercat
如果你喜歡南歐和地中海的食物，一定就是這裡了！廚師 Josef Centeno 集團餐廳之一
，這裡的麵包三明治和其他食物讓人印象深刻。原味豬肉三明治、牛肉捲餅和〝salbitxa
da〞（來自西班牙加泰羅尼亞地區的番茄醬），是廚師的最愛。

「你不能錯過 B踄o Mercat 的原味麵包三明治，」洛杉磯 Public Kitchen & Bar 的共
同經營者 Tim Goodell 說，「他們改良傳統的牛肉捲餅，並加入豬五花肉。」

其他受到歡迎的料理有：Fava Fritter B踄o（搭配羊乳酪青椒、鷹嘴豆和西班牙冷湯）
、House Granola With Lebni（無糖優格）和蜂蜜，素食者也能在這找到滿意的食物，除
此之外，這家餐廳提供各種葡萄酒、雞尾酒和啤酒。

●地址：408 S Main St, Los Angeles, CA 90013美國
●電話：+1 213-687-8808


3. Bestia
Bestia 提供升級的義大利麵和披薩，以及一系列的菜單，遠遠超過了傳統料理，餐廳理
念是來自廚師與創始者 Genevieve Gergis 與 Ori Menshe。

他們特別擅長鄉村義大利菜，Grilled Whole Branzino 就是他們的招牌菜之一，美味新
鮮的魚搭配碗豆苗、炸香草和烤檸檬，名廚 Nathan Lyon描述這道菜為「簡單卻最棒的」
，如果你曾在點魚料理時猶豫不決，害怕魚肉太乾、缺少風味或是沒有酸度，Bestia 絕
對會改變你的想法。

喜歡冒險嗎？其他受到廚師們注目的有趣料理分別是 Bone Marrow 和 Spinach Gnocchet
ti，你也能在這家餐廳找到各種賞心悅目的甜點，如：Maple Ricotta Fritters 和 Warm
Pear Ricotta Tart。

●地址：2121 E 7th Pl, Los Angeles, CA 90021美國
●電話：+1 213-514-5724


4. Sarita's Pupuseria
這家餐館有一個發音很有趣的店名，它的食物也都令人難以忘懷，它是在洛杉磯中央市
場裡的攤販之一，顧客可以在櫃台拿板凳坐著吃，或是外帶去別處享用餐點。

老闆 Sara Clark 以家族食譜烹飪出美味的薩爾瓦多料理。

仙人掌普普薩（pupusas）得到大廚 Sammy Monsour 的讚賞，「我熱愛它們，這個精心製
作的料理沾辣醬和起士，真的很美味！」另一個受到廚師喜愛的普普薩口味是 loroco ─
一種可食用的中美洲花。

除了受歡迎的普普薩（厚玉米餅，內有鹹餡料），你也可以嘗試炸香蕉、薩爾瓦多燉菜和
素食料理。

●地址：317 S Broadway, Los Angeles, CA 90013美國
●電話：+1 213-626-6320


5. Wurstk晧he
當你想起南加州的食物，可能壓根不會想到德國菜餚，但是 Wurstk晧he 耍了一些新花樣
，自稱為「異國風味的烤香腸供應商」。

鴨肉和培根香腸是入門必點美食，大廚 Tim Goodell 表示他已經上癮了，「嫩肉和嗆辣
的墨西哥辣椒結合在一起真的很特別，每次我去的時候，嘗試要點別的料理，但每次都還
是點一樣的。」

搭配美味香腸，有什麼比清脆的炸比利時薯條更好？它們提供各種沾醬，包含咖哩醬和香
蒜蛋黃醬等。

如果你想嘗試真正的異國風味，這家餐廳也有新鮮現烤的響尾蛇和兔肉，用德國和比利時
的啤酒沖洗與醃製。

●地址：800 E. 3rd St., Los Angeles, CA 90013美國（另有威尼斯店）
●電話：+1 213-687-4444

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