Iggy's 世界最佳餐廳第45名 - 新加坡

詳細圖文版請參考我的網誌:


http://blog.yam.com/food2sky/article/22623202



由知名礦泉水品牌San Pellegrino和Restaurant雜誌邀請806位廚師.
食評和餐飲專家選出的世界五十大餐廳名單.
今年的第45名.由新加坡的Iggy’s拿下。
這個排名或許很多人看了很不以為然.
又或要爭論到底誰是第一.恐怕要鬧到炒翻了天。
對我們一般大眾而言.這就是一份參考的名單.
至少讓大家在各地旅行時想找個不錯的餐廳.變的更容易了！
而我們就是因為這樣.而來到Iggy’s的。

話說這天來到Iggy’s還真是一波三折。
先是我搞錯了飯店.再來是錯估了步行的時間.
也因此.當日我們雖然訂的是中午12:00的座位.
最後卻將近兩點才抵達.臨門一腳.真的是好加在(喘氣)

抵達時間已晚.沒想到Iggy’s裡頭依舊人聲鼎沸。
經理告訴我：他們有嘗試打電話和我聯絡.但沒有得到回應。
之後.我check語音信箱有發現他們的留言.也慶幸雖然他們沒有聯絡上我們.
卻還是為我們保留了座位.這番心意很令人感動！


Iggy’s位在四季酒店旗下的Regent酒店裡頭.
餐廳風格和飯店的華麗迥然不同。
柔和的光線讓木質傢俱展現溫馨的氣氛.
服務生親切而有禮的接待方式令人喜歡
.一點都不會讓人有距離感.就是Iggy’s給我的第一印象。


我們很快的點好了餐.期待著食物上桌。
這天我們點的是每人四道菜/新幣55的午餐。
一開始上桌的這款jelly.不屬於前菜或是開胃菜.
純粹讓你整理味覺用的(加上這道的話.每人共5道菜)
◎ Mushroom cappuccino：
蘑菇在最底層.中間是生蛋黃.上頭是奶泡.
這道就好像我們喝的cappuccino.
咖啡.牛奶.奶泡都各佔一份的比例

◎ 燻過的鮪魚淋上初醡橄欖油.
再配上切成細絲的青蔥.清爽可口


◎ 第三道的口味挺中式的.有點像是我們滷的作法.
豬臉頰肉已經燉到軟爛.入口即化.
裡頭自製的pappardelle.搭配這款滷汁非常好吃


◎ 先不管湯到底好不好喝?
當看到這款mini的STAUB鍋出現時.我就願意給他五顆星了.哈.
當然最後.這款經典的湯也沒讓我失望囉



◎ 櫻花蝦天使細麵：
吃完上一款麵包時.我覺得自己好像已經飽了耶^^"
但吃了一口麵下肚後.只不過幾秒鐘的時間.
我突然像活過來似的.把麵通通掃光光.
由此可見有多好吃了!!!



◎ 跟上一款比較
這道就顯得比較清淡一點了
不過鴨肉處理的極佳.吃起來非常柔軟.
超不像是在吃鴨肉的說

◎ 椰奶香草舒芙蕾

◎ Caraibe可可做的巧克力棒&
Mascarponne起士冰淇淋

這次到訪新加坡感覺人家真的進步好多喔....
國中和高中時期都曾經拜訪過新加坡的我.
曾說過"我這輩子都不想再到新加坡"的這種話.
沒想到事隔十多年.我居然會因為美食的緣故
.再踏上這塊土地重新感受新加坡.
現在回想起來.就覺得那時候的自己超好笑.
而且阿.做人真的不可以太鐵齒！

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When you say nothing at all.......


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