Les Philosophes哲學家咖啡館_道地餐館 - 德國

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和老爺出發去法國蜜月前就約定好其中一天自由行的餐廳由我負責

我上網從百篇美食介紹中挑選到瑪黑區這家"Les Philosophes哲學家咖啡館"
吸引我的原因是在地留學生推薦這家是以傳統法國菜為基礎 並且"平價道地又好吃"
平價在法國非常重要!!!第二次到巴黎依然不習慣這裡的高物價!!!

這邊服務生很親切 隔壁桌有兩個日本女生也是照網路上資料來吃的 雖然不懂法文但服務
生還是很親切的用簡單英文推薦餐點


[鴨肝沙拉salade fois de volaille]必點!!!


我想台灣人對這道沙拉應該很難理解

就像我家老爺一聽到我要點鴨肝沙拉時 眉毛都挑到快接近太陽穴了....

沙拉來了之後我抱著既期待又怕受傷害的心情吃了一口

沒想到鴨肝煎的有點微焦 微脆 不會有苦味 鴨肝的油香味搭上清爽的生菜和特調的沙拉
醬

意外的好吃!!! 沒想到老爺將它選為這餐的最佳傑出獎!!

[燉牛肉boeuf bourguignon]

這道燉牛肉其實滿妙的

沒有太多的調味 燉到非常的軟爛 有點像台菜的感覺

我是覺得不錯吃 如果想成台菜口味的話 算不差

但老爺愛的牛肉路線是美國路線 煎牛排那類的 所以這道他不是很愛


[蜜汁鴨腿(cuisses de canard au miel] 必點!!!

配菜少不了的馬鈴薯和生菜

另外有一項秘密武器"蜜汁醬"!!!

蜜汁醬就是這道鴨腿的重要配角

不單純只有蜜汁而已 醬裡面還有放一些微辣的辛香料

所以切下鴨腿肉後一定要沾上這蜜汁醬

這樣搭配在一起就會碰撞出絕妙的口感

[結論]

我只能說法國人很會處理鴨 不會讓肉過於乾澀

但如果不愛吃鴨的人到法國可能就會有點累了...因為這10天的旅行下來發現...鴨根本就
是他們的主食吧!


[Les Philosophes 哲學家]

地址：Les Philosophes 28 Rue Vieille du Temple, 75004 Paris
營業時間：
週一-週六 9:00–22:00
週日 21:00–22:00
地鐵站：Saint-Paul (M1)
地鐵站到餐廳的路線：(6分鐘路程)



一出捷運站會看到旋轉木馬，會看到斜對面有一家earm的鞋店，往左順著前面大馬路Rue
de Rivoli直走，走到有一個十字路口左手邊有HBC銀行(斜對面有家斜店VIVALDI)後往右
邊巷子轉進去就是Rue Vieille du Temple，經過一個十字路口(若往左手邊轉進去沒多久
就到Pozzetto冰淇淋店)直走後發現右手邊出現一家日本料理店再往前走一點就是餐廳



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