Napa深度一日遊.. - 舊金山

來延伸這個話題，講點對於葡萄酒的心得好了...

這幾年會開始往Napa跑，不外乎就是發現這是一個很難覺得膩的地方
想想看，有哪個觀光景點，可以讓你有上百種選擇，每次去都能有不同感受
然後，以一個在這邊生活又工作的人來說，不把握在這人生短暫停留此處的時光
好好體會距離這麼近的酒莊之美，不真的是暴寢天物嘛?同時，附近還有個不錯的
Vacaville Outlet和Point Reyes的Oyster Farm及美景(約在一個多小時車程)

如果以酒莊數量來計，粗略估計，Napa加上Sonoma的酒莊就超過上百間
扣除沒有開放酒莊以供參觀的，至少也四五十間以上
倘若每次用品嘗賞味的心情去新酒莊，一天三四間，至少也要幾十次才去的完
更何況，每間酒莊，要真的感受出其特別所在，沒有三四次是很難有所體會出感想

若說我認識葡萄酒這名字，是從法國酒開始，那真正開始有點體會葡萄酒的美，是從Napa
的品酒開始，不同於法國以產地命名的方式，napa以葡萄酒種命名，或許就特別讓我清
晰明瞭我喝的是甚麼，我喜歡喝的是甚麼，更進而去找出我想喝的酒種。

初入門者，不外乎想先去Napa最知名的酒莊一品美酒，例如Robert Modaivi之類，
Sterling 和VS亦是常常高朋滿座，他們通常有個特性，就是商業手法成功加上有不少讓
新手易入口的酒種。隨著慢慢經驗的增加，開始會有人想去探索所謂的最負盛名的酒莊，
於是Opus One、Stag Leap、Cheatu Montelina就出現在清單之中。他們有的是穩定的品
質及不輸法國五大廠品質的名酒，然而我會對大部分人說，這樣的價錢，還沒培養出那
樣的舌頭，是浪費了。在之後，就會開始對於有特色的酒莊，和一些CP值高的酒莊產生
興趣。對我來說，喝葡萄酒是循序漸進的，再好的酒，如果沒有累積足夠的經驗，你還是
沒能夠分別到底好在哪邊，於是這時候很多不輸名酒莊的好酒莊(大多是較年經的酒莊或
是較少商業宣傳的酒莊)就是很好的選擇。另外，很多別具特色的酒莊，諸如特殊建築風
格或是提供搭配食物的品酒，也是別有一番樂趣。

同樣的，除了美酒，Napa谷內米其林餐廳之多，也是很值得探索的部分。從米其林推薦
到一星二星三星皆有。有的餐廳甚至要三個月前預訂，有的餐廳並不如想像中昂貴，都
是很值得在荷包不緊的時候，帶著朋友一同前往，並且在餐廳中所提供的酒種和價格，
都遠較在市區的餐廳要便宜和繁多。就算不去米其林餐廳，我個人也很推薦當地的
Taylers漢堡，他的Ahi Burger和草莓奶昔，總是我每次必點的餐點。

隨著Napa的旅客逐年上升，各個酒莊的品酒價格也逐漸提升，如過往免費品酒的VS
如今也都要收費10-20，更遑論很多較富盛名的酒莊沒有30-40是沒辦法品到該酒莊的美
酒。

不過我還是很衷心想說，在見到國人近年來對於葡萄酒的盲目追逐，我認為最重要的不是
酒標和好酒與否，而是外國人對於葡萄酒所看待的生活態度。美酒加食物也好，純飲品
酒也好，重點還是在於那樣的悠閒態度去細細感受舌尖上味蕾帶來的細微不同。也只有
這樣，你才會開始去找到適合自己的葡萄酒，和自己所喜愛的葡萄酒。

共勉之~~

Eirose

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