Patisserie Tony Wong - 香港

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無音樂網誌完整版：香江行DAY 3 - Pâtisserie Tony Wong


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在鵝頸橋下打完小人後朋友帶著我們一路邊走邊逛來到不遠處的甜點店，
門面大綠色的Pâtisserie Tony Wong。

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Tony Wong在香港甜點界早已是殿堂級人物，當地響亮名聲就如同臺灣麵包界的吳寶春，
自從在2009年離開了工作長達23年的帝苑酒店行政糕餅總廚一職後陸續開了好幾家
不同取向的甜點店：曲奇四重奏(主力是蝴蝶酥)、Smile Yogurt & Dessert Bar
(當然就是優格)、Pâtisserie Tony Wong(糕餅)及Sweet Boutique de Tony Wong
(低甜度西式甜點)。

Raspberry Napoleon
上下兩塊鬆化的酥皮脆而不膩，夾附打得幼細綿滑的卡士達醬與酸酸甜甜的覆盆莓，
頂端裝飾用的脆片灑上糖粉也不錯食，唯一的缺點可能是要吃的時候很難下手

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Ruby Diamond
華麗的鑽石造型很吸睛，隨附一片無味餅乾可解甜膩，另有顆外表以金箔包附的椹果。
鑽石的外殼是由牛奶巧克力所製成，內裡則是榛果巧克力慕斯跟海綿蛋糕，
整體甜度高但味道很好，視覺跟味覺都很討喜。

One Two Tea
蛋糕的側面隆起如鳳梨般精巧可愛，上頭插著一管香橙味的果醬，
可以選擇滴擠在蛋糕上頭亦或注入其內添加些許水果香甜；至於蛋糕主味是由
香草海綿蛋糕跟伯爵茶幕斯所帶出，茶味清香而且甜度不算高，
負擔較低的一款甜品。

兩女一男(不是兩女一杯喔)把三件藝術品般的甜點吃得如此難看......




官網：https://www.facebook.com/PatisserieTonyWongofficial
地址：香港灣仔駱克道399號
電話：(852) 2575 8993
營業時間：11:00-21:00
鄰近交通：地鐵銅鑼灣站
可否刷卡：可
TIPS：商品都像藝術品

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一個吃貨的飲食日記、浪蕩遊記。
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