SF食記-中緬餐廳Mandalay - 舊金山

有圖網誌版

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Mandalay小小的入口走道照往例的擠著一堆人，或白或黑或黃

或棕，看起來各色人種在這裡找到了共通語言，也由此可知它

的熱門。1984年開張的Mandalay是舊金山第一家緬甸餐廳，或

者應該說是中緬餐廳，因為老闆娘是緬甸華僑，所以菜單上同

時有非常緬甸的「茶葉沙拉」和中菜味十足的「什錦炒麵」，

雖然沒去過緬甸，很難說這裡的口味是否道地，但味道跟我在

中和緬甸街吃到的幾乎一樣，至少可以說是非常美味的中式緬

甸菜。



等了一個小時才終於越過重重的排隊人潮得以入座，菜單上充

滿節奏感的餐點名稱如印度菜一樣充滿神秘感，念起來像唱歌

一樣，真好聽。



耐著性子、忍著肚餓，終於等到餐點上桌。



◎Lap Pat Dok 茶葉沙拉 ($ 9)

茶葉沙拉是緬甸人常吃的茶點，由蒜片、白芝麻、花生、辣椒、

小番茄、lentil seeds和茶葉泥攪拌混和而成，氣味非常特殊，

第一次嘗試時有點不太能接受，但沒想到之後卻著迷了，每次

來必點這道沙拉，尤其是其中小小半圓的lentil seeds我特別

喜歡，它有一種特殊的堅果類香氣，比花生更堅硬一些，咬起

來也更脆口，替這道料理增色不少。若是你自認擁有開闊心胸，

想嘗試更特殊的料理，那我推薦另一道「Ging Dok薑沙拉」，那

種濃濃的薑味是至今我還沒能領略的美味。



◎Balada ($ 6.5)

層層疊疊、表面酥香內層柔軟的緬甸餅，有點類似印度抓餅的口

感，最特別的是微辣的咖哩沾醬，有著令人想吮指回味的魔力。



◎Moo Hing Nga ($ 9)

這道有點重口味的魚湯麵經常出現在緬甸的早餐餐桌上，可能因為

炎熱又潮濕的天氣，必須得吃些又酸又鹹的東西才能開胃。雖然它

稱做魚湯麵，但實際上吃不到一塊塊的魚肉，魚肉全都去骨搗碎融

入湯中，酥脆的豆餅(Kalape kyaw)也壓碎加在湯裡，吸飽湯汁的豆

餅就像吸滿麻辣湯底的油條一樣，超級誘人。灑上放置一旁的香菜、

擠些檸檬汁，舀一匙湯和著細滑的米線，稀哩呼嚕一下就見底了。



◎Kaw Soi Dok ($8.5)

這道涼麵和在中和緬甸街吃到的很不同，醬汁基底就是醬油，還灑上

了油蔥酥，很像台式的乾拌麵放涼，這麼說好像是貶意，但其實依舊

是美味的，只是與預期中的味道不同而產生了心理落差。



除了上述的餐點之外，還有一些非常推薦的料理，像是和印度完全不

同的咖哩和香噴噴的椰子飯都值得一試，只是要先讓你的胃有點心理

準備，至少得先排1個小時的隊，才能享受到美食。



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Mandalay

地址：4344 California St (between 5th Ave & 6th Ave)
San Francisco, CA 94118

電話：(415) 386-3896

官網：http://www.mandalaysf.com

營業時間：Sunday - Thursday 11:30 am - 9:30 pm (Closed from 3:30 pm - 5:00 pm)
Friday - Saturday 11:30 am - 10:00 pm

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