SomPong烹飪學校 從前菜到甜點的全餐 - 泰國

圖文網誌版本：
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因為大家都蠻愛吃泰國菜，加上半數的人都會自己下廚，
所以就報了這個有趣的烹飪課程 (THB1000/人) 。

被專車接到烹飪學校之後，我們一邊等其他成員到齊，
一邊享用烹飪學校提供的泰式紅茶，
喝起來就是有種古早味紅茶的感覺、也像是泰國奶茶去調奶味的味道。
這次跟我們一起學習的有東歐人跟日本人。

一邊等待，一邊參觀廚藝學校的擺設，
有很多香料跟米粒的小展示。


市場

報名的時候就知道會從市場買菜跟認識食材開始，
還會有很多小道具像是菜籃跟藤編扇，
情境超有趣的~
所以我還蠻期待逛菜市場的，
到當地旅遊的時候已經是曼谷的乾季，
所以雖然氣溫很高、陽光很強，
但卻不會黏膩，
實在很棒~

我們前一天才去NARA吃了泰國菜，
所以算是複習也是預習植物XD

其實當地的菜市場跟一般市場差不多，
只是在這裡可以看到椰漿跟椰奶現場壓榨~
覺得很有趣，而且這一次我才知道原來椰子的價值如此高。

而且椰絲明明看起來乾乾的，
卻可以壓榨出超多汁液！


開始下廚

為了讓大家抄筆記，烹飪學校準備了食譜與鉛筆。
這間學校的名字泰文的意思是「夢想成真」。


泰式涼拌青木瓜

本來去吃泰國菜就會點涼拌，
這次最大的收穫就是學會做番茄玫瑰花。


泰式醬燒雞肉

這道菜是本次最平凡的菜色，
不是不好吃，是其它的菜色都讓人意猶未盡。
如圖所見，所有備料都是準備好的，
所以我回國之後一直沒有煮一次像樣的泰國菜，
因為要很仔細研究到底要買什麼、份量要多少XD


椰汁綠咖哩雞

本次最期待的菜色！
不但是因為我喜歡椰汁料理，
整個基底所使用的香草，
都是從葉菜開始處理！
散發出來的香氣很迷人~

但為了節省時間，我們研磨香草到一半，
就交由烹飪學校的助理們繼續研磨到泥狀，
學員則是繼續學習下一樣料理。

每個人有兩碗白色液狀食材，
一碗是椰漿一碗是椰奶，
直到這次我才知道要在不同時機依序加入兩種椰子附產品！

在這道菜我還學到一個小技巧：茄子要丟進加了醋的水裡以防變色。


南瓜卡式達

本來也很期待，
但是吃了之後覺得有點平淡。
但是本次最好料理的食物。


這間烹飪學校所提供的工具很齊全，
所以料理起來也蠻方便的。

順帶一提，我的爐子前有窗戶，
很有農村感XD

從早上開始學做菜，
等到開飯的時候已經一點多了，
很餓也很滿足，
烹飪學校提供了泰式米飯米線，
還有現切的芒果，
所以這一餐非常豐盛。

這是我第一次到國外參加烹飪學校，
雖然很緊湊，
不過可以跟一群朋友一起學做菜還蠻好玩的！
一個人參加也可以，因為有些菜是需要整組一起動手做，
可以趁機認識來自各國的新朋友喔！

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