三少四壯集－舟山路的市集 - 生態環境討論

※ [本文轉錄自 NTU 看板 #1FG5YPjj ]

作者: wearytolove (奪真書生A.W.) 站內: NTU
標題: [分享] 三少四壯集－舟山路的市集
時間: Sun Feb 19 10:04:05 2012


這篇文章是台大有機農夫市集的運作側寫,很值得一看

http://news.chinatimes.com/reading/11051301/112012021900076.html

三少四壯集－舟山路的市集

2012-02-19 01:01 新聞速報 【劉克襄／文】

　去年五月，台大有機農夫市集終於開張。相較於台中、新竹等大學的營運
，算是遲了一些時日。晚來不盡然是壞事，以前起頭的經驗生疏難免跌跌撞撞，
若能吸取過去相似市集的經驗，質地展現更好，說不定還能帶出前瞻性內涵。

　此一市集設立於舟山農場的田埂產業小路上，排成長長一列，接近二十個
攤位，還有一處靠近農舍的講座表演場地。場景遠眺，頗有鄉村風味。

　一般農夫市集都在早上擺攤，它卻固定在星期六下午兩點，開始買賣活動
。農曆春節前，我走訪此地，邂逅了不少關心環保的友人。這一情形跟我在台中
合樸農學或者東區248所目睹的，都有些類似。農夫市集不啻為生產和消費者的平
台，更是生態環境關切者的交流中心。

　我幾乎每攤都走訪，了解他們從何地而來。大約有一半來自台北盆地周遭
山區，以內湖和北投為多。這兩地是我所熟知，台北嘗試有機農作較集中的區域
。外縣市則有從桃園、苗栗來賣菜者。

　二十家攤販大半都是蔬果販售，比例上算相當高，葉菜類尤其豐富。消費
者縱使只看不買，他們依然客氣，樂於說明物產來源。除了規定的銷售條件，有
些農夫還把自己栽種物種的信念，以及生產環境等等內容，詳細貼在後頭海報，
讓購買者更加熟悉。

　主辦單位也要求，每一攤都得有清楚認證的招牌和文字敘述，以免消費者
未及辨明。好幾家都標示有機轉型期，足見台大把關十分嚴格，農作的栽作階段
不得馬虎。一位農民認真地跟我強調，有三個相關單位不定期會來抽查。如果沒
達到標準，都會遭到嚴厲的罰款。從消費者立場，或許更依賴這樣控管的品質。

　這兒也規定，賣菜一定得農夫本人在現場，不得請工讀生。有機市集的買
賣精神，包括了耕種知識的溝通交流。消費者透過此一市集平台，順便跟生產者
互動，了解其栽培理念和經驗。農夫們直接面對客戶，更避開了中盤商的剝削，
還建立人和人微妙的情感互動。

　想要了解今日市場的狀態，遠逛農夫市集，肯定是進入社會大學必修的一
堂課。

　此地已經開張一年，當時再過一個星期即將農曆春節，購買的人潮頗為踴
躍。我相信，一般市民的到來，並非全然被有機理念所吸引，而是相信台大的品
牌，因而前來購買蔬果等日常物品。雖有此小偏頗，但無論以何種方式接觸，市
民還是會在買賣的過程裡，從攤位的認證以及情境內涵，逐漸了解有機農耕，甚
而認識農夫市集的重要意義。

　五六年前，我看待有機農夫市集，比較像珍惜寶貝，農民能夠堅持有機已
經不易，不太計較價錢和里程，如今開始有一試蕊紙的認知和期待。

　一個地區，農夫市集可以如期每周舉辦，表示背後有一群龐大的市民認同
，願意花較高的金錢所得，獲得安全的食物。相對地，更有一群在地願意辛苦栽
作的農夫，願意友善土地，長期栽培安全的蔬果，才可能形成這個美善市集。

　消費者和生產者在此良性互動中，都間接或直接地對這塊土地做出友善的
動作。但我更期待，在美好的買賣過程中，彼此學習生態知識的成長，更加了解
生活價值。

　有機市集不能只停留在獲得安全食物的階段，應該有更多課程體驗和講座
，隨著市集的出現而開展。中興大學和東海合樸都有定期實踐，台北的購買力和
知識水平，應該有更大的農學交集。

--