[中國食記][澳門] 讓人驚豔的壯記燒味 - 澳門

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1JwsuaCq ]

作者: dtmsimon (賓士級電冰箱) 看板: Food
標題: [食記] [中國食記][澳門] 讓人驚豔的壯記燒味
時間: Wed Aug 13 21:54:40 2014

有圖有文有影音版:
http://www.dtmsimon.com/2014/08/macau08.html

消費日期:2013/11

( http://goo.gl/j9FsyM )

之前寫了幾家在澳門吃的燒味店，雖然原則上都遠勝台灣的燒臘，但是
在價格上對台灣人來說實在挺不親民，難道澳門人想吃個好吃的都得花
這樣大把的鈔票嗎?那可不，今天冰箱決定來把這回到澳門發現的燒味
大絕放出來給大家參考，有興趣的就繼續看下去，沒興趣的看到這一行
我感謝你!!


( http://goo.gl/G4cXqE )

西低，今天冰箱要帶大家走到澳門祐漢新村這邊，也就是靠近關閘附近
菜市場裡頭的壯記燒味。說到關閘這邊其實就是在地澳門人真正的生活
圈，一般我們比較常看到的葡京或金沙城、水這邊，也就是比較多酒
店接駁車在跑的地方大多都是給觀光客遊覽的。所謂關閘就是過去殖民
時代中國跟葡萄牙屬地的界線通道，出了關閘珠海就到了，所以大家來
澳門其實可以順道去珠海看看順便吃些東西，聽說更便宜!

( http://goo.gl/4YfYct )

這次多虧在地人凱恩帶我們到他家附近晃一晃，逛到菜市場看到這攤像
我們台灣傳統市場賣熟肉的壯記燒味，你覺得冰箱有可能不停下來參觀
比較一下嗎?

( http://goo.gl/vjAPz7 )

這麼多人圍在攤子前面，真的讓人好奇心直逼破表.....

( http://goo.gl/5iUigu )

突破人潮(有誇張一點)前進到攤子旁一看，真的不得了，因為眼前出現
的畫面對我這個燒臘鬼來說等於上了天堂一般...(鬼還能上天堂?)

( http://goo.gl/f2cR55 )

玻璃櫥窗裡頭的架上掛著各色港式燒味，不管是油雞、烤雞、

( http://goo.gl/KtbTbf )

脆皮烤板鴨(我不確定名稱是否正確)、

( http://goo.gl/CKuHch )

還有一看就是深厚的燒烤功力成就的燒鵝，整隻掛在上面真想全部帶回
飯店嗑。

( http://goo.gl/y5UyXZ )

化皮燒肉一大塊賣相超棒，烤得金黃酥脆的豬皮幾乎看不到任何燒焦點，
皮脆肉軟，均勻的成色是我看過烤得最漂亮的燒肉塊第一名。

( http://goo.gl/oW1uyw )

大家自己看這剖面圖應該就會跟我有一樣的認同感，因為這個我也只有
看沒有吃到，所以大家的感受程度跟我差不多，理論上應該感覺會一樣，
有沒有?(請在下邊FB留言板作答!)

( http://goo.gl/qqgDKo )

除了燒味之外，攤面上也擺著各式滷料冷菜，每樣看起來一樣是美味可
口，品質也都是上上之選喔~

( http://goo.gl/GRWiWj )

為了讓大家能夠身歷其境體驗壯記燒味的厲害，冰箱特別製作了一段小
影片給各位參考，看影片之前別忘了先幫我們文章按個讚喔~



看老闆切東西很過癮吧，其實那時候我口水已經滴到差點濕褲子了，
好期待趕快輪到我點餐。

( http://goo.gl/YFdPKF )

切好的燒味用防油紙包起來後再放進保麗龍盒裡讓客人帶走，真的讓我
想起小時候台灣還在用報紙包東西的時代，不過這邊用的防油只是衛生
多了啦~

( http://goo.gl/sZzdMs )

買到各色燒味滷味之後，我們一行人突然發現不知道該在哪邊分食這些
戰利品，後來出現的畫面是三個台灣人+一個澳門人躲在公園的一根路
燈下面嗑燒臘XD

( http://goo.gl/5e5xDH )

這是滷鴨翅，鴨翅的尺寸在台灣來說都是最大隻那種，隨便挑了4大隻
秤重結果折合台幣不多110塊錢左右，真的第一樣的價錢就讓我臣服了。
口味方面也相當不錯，肉多滷得也透。

( http://goo.gl/SRA742 )

叉燒肉的表皮烤成漂亮的粉紅色，裡頭的肉吃起來卻不會很硬，雖然只
是市場的攤販，但是吃完他家叉燒肉回到台灣真的會很難找到叉燒肉可
以吃。

( http://goo.gl/Q661E0 )

再來這是油雞，皮脆肉嫩，超級肥美這樣應該是半隻吧?

( http://goo.gl/LvXCG1 )

最後這是我當天一到店就鎖定的脆皮板鴨，當然也要點來認識一下。

( http://goo.gl/DRbsTM )

烤得成可透光的脆皮，我想就是這道鴨的精隨所在。在這邊吃燒臘真的
就是一種享受，不過到壯記更令人難忘的還有價錢，為什麼?因為.....

以上所有燒臘加起來的價錢只要差不多台幣600元!600元!600元!

這樣子有沒有當大絕的資格?來澳門玩千萬不能錯過喔，雖然離市區遠了
一點，但是絕對是值得的唷。


本文照片由Lumix GX-1拍攝
本文照片由iPhone 5S拍攝

作者:

( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!

店家資訊:

壯記燒味
澳門祐漢新村第二街71號吉祥樓地下
營業時間:菜市場市集營業時間
刷卡:不可


顯示詳細地圖 ( http://goo.gl/ZMwT4b )


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