中環 一樂燒鵝 - 香港

餐廳名稱：一樂燒鵝
消費時間：2014年/8月
地址：香港中環士丹利街34-38號地下
營業時間：AM7:30~PM8:30 (周六日AM9:00~PM5:30)

圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/58472827


來到中環，說到燒鵝大概不免聯想到鏞記了。

鏞記隔壁士丹利街的一樂燒鵝，近年來因為獲得輪胎肉肉人推薦(加上鏞記被摘星？)

所以聲名鵲起，聽說老闆一身功夫是由位在大埔一樂燒鵝的大哥傳授而來，

大埔的一樂燒鵝在當地應該算是超級名店，看了一些香港鄉民對鏞記和一樂的燒鵝比較，

就是很老套的劇情~各有擁護者，反正我們東方人對輪胎人的評鑑也是看看就好吧？

有興趣再去吃吃看才知合不合胃口。

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一樂燒鵝旁邊沒多遠就是另一間名店陸羽茶室，我對這間也很有興趣，這次純路過~

現在時間大約是早上10點鐘，正好是吃早午餐的時間，

一早就吃燒鵝感覺好像很油膩(無食慾？)，非也~等後來開始吃的時候，掃盤不知多快...



因為時間還早所以店內幾乎沒什麼客人，反正在香港吃東西避開熱門時段，

整體用餐品質感覺就會好很多，菜單的部分...嗯...還真是不便宜~

點了一份脆皮燒鵝下庄(港幣140元)，下庄就是後四分之一，

不是那個...你下莊換下家上莊..(哪來的飯粒居然還是熱的？)



這樣吃當然不夠啦！怎麼可以沒有飯呢？所以又點了一盤雞脾鵝脾飯(130元港幣)，

就是雞腿+鵝腿的奢華組合，這個包成便當就是知名的500元便當了(誤)

想吃青菜還可點一份腐乳通菜(22元港幣)，就是燙空心菜佐腐乳。



很快就送上切好的燒鵝下庄，陣陣香氣讓人快崩潰~

當然也沒少了兩小碟的酸梅醬，添味又解膩。

對這燒鵝其實真的沒太多好說，原因可能還是在於早上就來吃，

吃起來感覺就是離剛出爐狀態相去不遠的。



享受那明顯有著一層微微厚度的脆皮，正港的酥脆感，

過多油脂的部分應該有被烤化了，所以吃起來雖油香滿溢但又不會過膩。

值得讚賞的就是脆皮下的鵝肉嫩而好嚼(腿肉好阿..)，比較純粹的原味肉香，

而甘甜肉汁也是一咬就滲出，吃這燒鵝真的爽快，不過靠近屁股的那一塊被我捨棄了~



雞腿鵝腿雙拼飯一上桌，是有點訝異飯量比預期來的少，不過它的長米煮得鬆軟還不錯吃

，除了霸氣的燒鵝腿，還有一塊上半部的油雞腿肉...居然不是整支(唉唉~)



一旁附的鹽蔥醬下飯好食，而油雞腿滋味也相當好，雞皮豐美滑嫩，

肉質也意外的不錯，毫無鬆散感，且夠濃夠入味。

一盤飯可以享用到夠味的油雞腿和脆香的燒鵝腿，雖然貴但還是值得啦~



這餐感覺還挺好的，店家的態度也不錯。

燒鵝瀨粉也是聽說很熱門的餐點，有的人更喜歡吃整支不切的燒鵝腿，

這樣啃起來當然是無比的過癮吧！

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