中環 ● 米其林一星鏞記酒家 - 香港

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1JGIGtZ- ]

作者: AmandaFish (阿曼達) 看板: Food
標題: [食記] 香港 ● 米其林一星 鏞記酒家
時間: Sun Apr 6 17:53:53 2014

店家名稱：鏞記酒家 ● YUNG KEE RESTAURANT

消費日期：2013年12月

地址：香港中環威靈頓街32-40號(地鐵中環站D2出口步行約5分鐘)

訂位電話：(852)25221624

食堂及外賣營業時間：11：00am-11：30pm

粵式飲茶：週一至週六 2：00pm-5：30pm、週日及假期11：00am-5：30pm

休息日：農曆新年初一至初三、刷卡：可、10%服務費另計

店家官網：http://www.yungkee.com.hk/index.html



【圖文網誌連結】

http://ppt.cc/P2pB


3月份曼達非常努力地抽時間整理照片&食記

這會兒總算是「動工」到香港這塊美食購物天堂啦！

不過2013年年底飛這趟是為了工作而短暫停留兩天一夜

工作要做、飯也得吃，忙碌過後當然要好好找個地方祭祭五臟廟

在香港的交通十分便捷，只要靠地鐵、公車、叮叮車和雙腿就能全部搞定

晚餐挑上了同事大力推薦的「鏞記酒家」，營業時間超過一甲子

曾獲得米其林一星評價 (2009、2010、2011) 及國內外大大小小無數獎項

一進店裡果然是座無虛席、人聲鼎沸呀

(內心好感度頓時上升，那~麼多人，總不會採到地雷了吧)

一行人在店員的指示下搭電梯至二樓抽號碼牌等候


候位區

雖然抵達餐廳時已經是晚上七點多，但等待用餐的人數還真不少

我們的前面還有13組人，約莫等了40分鐘之後總算有位子囉！

再度搭電梯到1樓就座準備用餐

晚上八點多，上門的顧客依舊絡繹不絕

就算只有少少的2-4人，曼達覺得也可以到這兒用餐

餐點份量都還OK，不用怕點了一大桌後會吃不完

有任何不清楚或是想知道推薦菜色的話都可以問店員

而且不會說粵語也完全沒關係，不管去到哪裡都問會不會說「普通話」就可以了

香港現在也被大陸遊客塞爆，不管走到哪裡都一定有普通話流利的店員

就算他們說得不好，也一定都聽得懂，畢竟粵語本來就也是華語的一種

(鏞記的服務態度在香港算是不錯的)

(曼達曾在茶餐廳看過盤子用丟的上桌還灑了點出來，店員轉頭就走)

(或是端麵上桌，兩隻大拇指直接插在湯碗裡的)

(也遇過點餐店員不給問問題，直接幫你寫上幾個餐點你就得照著吃的)

(但每個國家的風土民情不同，對他們來說很稀鬆平常)

(這種時候不得不誇獎台灣的服務業，真的是要給個讚！)

(最常見的例子：王品集團不曉得哪裡請來一堆親切有禮的員工)

(7-11 店員結帳、補貨、影印、擠冰淇淋樣樣精通！)


菊花普洱茶 每人茶資 HK$13

有普洱在裡頭，所以泡越久顏色會越深

喝完了，跟台灣一樣，只要把茶壺蓋子打開放在一旁

店員經過時就會幫你回沖囉



鵝肝腸

別小看這盤黑嚕嚕的「鵝肝腸」，它可是受到許多香港人的喜愛

尤其是拿它來做「煲仔飯」味道更是一絕，在台灣想吃還吃不到呢！

拗不過同桌友人的央求，我們也點了一盤鵝肝腸切片來嚐嚐鮮

(印象中這盤也不便宜，外帶的話普通裝是一斤HK$278)

下頭的青菜在許多香港店家吃飯都會不斷出現 (香港青菜好少 >"<)

說實話，曼達長這麼大還沒吃過「鵝肝腸」這玩意兒

用筷子夾起一小片後放入嘴裡、大口咬下~

......................................................................... >"<

友人一號夾起一片放入嘴裡、大口咬下~

.............................................................................. = =


友人二號夾起一片放入嘴裡、大口咬下~

.......................................................................................！！！


這滋味....，實在是太難以言喻了，味道濃烈，我覺得還帶有淡淡腥味

可能和平常在台灣吃到的料理真的差太多了，吃不太習慣，再也沒動過第二口

倒是挺對想點來嘗鮮的友人三號的胃口，剩下的部分通通交給她解決囉！



金牌燒鵝 HK$150元 (例牌)(2014年已調漲為HK$180元)

燒鵝也是鏞記的招牌菜式之一，到這裡用餐必點！

外皮烤得酥脆油亮的燒鵝，內頭的鵝肉則是保有鮮嫩肉汁及微甜香氣

搭配一旁甜甜的醬汁一起入口，超級下飯，好吃！

(台灣的話就不得不大推我老爸的烤鴨，讚！！ )



蝦球炒麵 HK$220元

(沒錯！又是那個青菜)

尚未完全熟透的麵條劉有些微酥香口感

上頭淋下微微勾芡的配料，相佐著一同入口，也相當不錯！蝦球超Q彈~


椒鹽山水豆腐 HK$98

乍看之下有點像台灣的臭豆腐，但這黃金豆腐可是酥而不臭

也是頗為下飯，但就炸豆腐來說，這價格實在是貴了點



清燉北菇湯 HK$140元

店員在上桌前會先詢問是否需要代為盛裝

端上桌的北菇湯已經分裝為小碗，好喝的香菇湯



絲苗白飯 HK$15

我錯了，它就是白飯 (絲苗是蝦咪??)

但是吃燒鵝還是得配點飯沒錯，點個幾碗大家分一下就吃得飽飽飽囉！

整體而言，「鏞記酒家」人氣強強滾！

MENU上沒有看到低消限制，雖然價格對台灣人來說算貴

但是香港物價本來就比台灣高，一杯絲襪奶茶就要HK$18

一個奶油芝士要價HK$22，台灣物價和薪資水平真的在亞洲區算不高的

香港人和日本人來台灣都覺得超好買，食物都便宜到爆炸 唉~

有機會要香港玩的話，當然每間特色餐廳都要去吃上一回，到這兒絕對要點上一盤燒鵝喔

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