中環。泰昌餅家~牛油蛋塔界中的強棒 - 香港

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香港蛋塔和葡式蛋塔風味大相逕庭，所以擁護者各眾

港式較接近台灣可以吃到的口味，塔皮類似餅乾，光滑較脆硬

香港式蛋塔又分成酥皮蛋塔和牛油蛋塔(又稱曲奇蛋塔)

酥皮蛋塔以檀島咖啡餅店最出色

牛油蛋塔就屬泰昌為翹楚
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泰昌餅家於1954年在中環擺花街開業
(啊，所以檀島1940年真的比較早!!!!)

因為租金高漲，所以2005年歇業，最後一天營業時大排長龍

可見香港人對於泰昌的愛好

後來又在現址找到舖位重新開張，就在勝香園、蘭芳園後方

所以到中環去玩很容易就買到了~



店內很小，就是個糕餅店!!!

可以看到小門後就是廚房，師傅還在不停忙碌

因為泰昌主推就是人工製造的菠蘿包、蛋塔跟沙翁

牆壁上也都是名人合影和媒體報導，總之就是個大推的名店!



為了讓雞批跟蛋塔溫熱，所以會放在保溫箱中，順便避免沾染灰塵
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=417&f=1486850358&p=8


另外還有各種曲奇餅跟蛋捲，砵仔糕、白糖糕等懷舊小點可以選購



不過著名的就是肥彭蛋塔，店家說可以冰在冰箱再拿出來烤

所以鎖定後直接買兩盒回台灣

會被叫做肥彭蛋塔，是因為香港最後一任總督"彭定康"很愛泰昌

因為他多次前往泰昌買出爐蛋塔，所以成了活廣告

香港人也都把泰昌餅家跟彭定康的最愛連想在一起
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泰昌蛋塔每個只要五元港幣(NT20)非常平價

但是牛油塔皮相當鬆化，一咬就輕碎

裡頭的蛋黃餡充滿香氣，就此類的曲奇蛋塔而已，真的是最好吃的!!!

台灣的蛋塔沒有那股牛油香，餅皮的口感不是過濕就是過硬

要吃泰昌的蛋塔才會知道，這叫牛油蛋塔阿<( ￣3￣)y-~~



另一項特色還有沙翁

沙翁就像是泡芙跟甜甜圈的綜合體，也像台灣的雙胞胎

雖然也有炸，但沒有雙胞胎的油膩，甚至連油炸的感覺都沒有

裡頭蓬鬆有咬勁

外頭灑上砂糖，甜甜酥酥

跟雙胞胎比起來個頭小一點，吃起來也比較不膩

據說這是香港人的懷舊小食，但是越來越少餅店在賣

畢竟要油炸製作較繁複
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=417&f=1486850363&p=13

沙翁跟菠蘿包每個都只要5元港幣，但是沙翁早上沒有

要十一點過後才有供應歐!



過沒多久，到香港玩的朋友也買了泰昌餅家的蛋捲給我吃

口味和台灣差不多，沒什麼太大的特色

但是小支的我覺得好吃一點XD
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泰昌餅家就在蘭芳園後面，到了中環如果有去喝絲襪奶茶就可以順便去買蛋塔!

泰昌目前有十多家分店，澳門也有，你也可以查詢離你最近的店面

只是我習慣先看過總店再到分店去做比較

所以第一次自由行會建議路線上安排順路到總店去

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