中西合璧的 Frank Fat's @ Sacramento - 舊金山

有圖網誌版

http://happymcy.blogspot.com/2015/09/sacramentoday-2-frank-fats.html



因為預期接下來到 Lake Tahoe 應該沒有太多亞洲菜可選擇，Google 了 Sacramento 的
中國城，結果只找到一個小小的牌坊和幾間寫著中文的餐廳，跟想像中的中國城差很多，
不知道是不是找錯地方了？？萬無頭緒之下只得在 Yelp 上尋找評分高的中國餐廳，最後
選定到已經開業70多年的 Frank Fat's 吃晚餐。


在還沒有太多亞洲移民的1939年，中國餐廳應該是什麼樣子呢？「道地口味」在當時應該
不太重要，要緊的大概是如何融入和吸引當地人。不知道是不是因為這樣，單從 Frank
Fat’s 的門面和裝潢幾乎找不到中國的痕跡，進門看見的吧台設計倒是比較像早期的美
國餐廳，店內客人清一色全是西方人，只有服務生和我們是東方面孔，這讓我有點擔心會
口味不合，幸好最後上桌的都是美味的餐點。


Frank Fat’s 的中西合璧可以從菜單看出，全是英文的中國餐點讓我們研究了一陣子，
奇特的是推薦菜色竟然是雞尾酒，就先點了以店為名的 Fat’s Triple Mai Tai ($ 25 )
，結果上來一杯大的像魚缸的水果雞尾酒，好像以前泡沫紅茶店時期的超大分享杯。看起
來滿是水果的甜甜雞尾酒以萊姆酒為基底，像是喝水果茶一樣順口，但仔細注意就會發現
濃濃酒精像是回馬槍，空腹又口渴的我猛喝了好幾大口，竟然有點頭暈。


第一道炒時蔬取了個有趣的英文名字 Buddha's Delight ($ 12.5 ) ，比較少出現在中國
菜的櫛瓜在這裡現出蹤跡，勾一點欠讓味道比較平淡的蔬菜和豆腐巴住調味，不太油膩也
沒有太多勾芡湯汁，吃起來很清爽。


這道港式煎麵 Hong Kong Sun-See Chow Mein ($ 17.5 ) 的麵條顏色比一般吃到的淡，
不知道跟油的選擇有沒有關係？滿滿的蔬菜、鮮蝦和豬雞肉鋪在脆脆的煎麵上，湯汁潤濕
了麵條卻不過多的浸在裡面，很對我這種喜歡脆麵的胃口。


第三道 Kung Pao Chicken ($ 17 ) 單就外觀不太像一般的宮保雞丁，雞肉和蔬菜都大片
很多，也沒見到乾辣椒，雞胸肉吃起來似乎沒有沾粉，但仍然保持鮮嫩，雖然為了配合美
國口味吃起來不夠辣，但還是可以吃到花椒的香氣，也保持了蔬菜的甜脆，如果不要一直
拿既有印象中的宮保雞丁比較，那就是一道好吃的雞胸肉料理。


雖然已經吃飽了，但看到店裡幾乎每桌都點了這個奶油香蕉派，還是忍不住，店員說這是
他們的招牌甜點，九月為了乳癌防治特別做成粉紅色的，底層的派皮層層酥香和甜甜的香
蕉片一起組成這道甜點的基礎，配上兩倍量的滿滿鮮奶油吃起來卻一點也不膩，是完美的
收尾。



【Frank Fat’s】

地址： 806 L St, Sacramento, CA 95814

電話：(916) 442-7092

營業時間：星期一到星期五 11:00 am-10:00 pm；星期六日 05:00 pm–10:00 pm

官網：http://www.fatsrestaurants.com/




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