亞庇 新記肉骨茶 - 馬來西亞

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1EZoDKea ]

作者: blueherobest (孤獨的藍英雄) 看板: Food
標題: [食記] 亞庇 新記肉骨茶
時間: Sat Oct 8 00:05:38 2011

圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/29766357
時間：2011/9


新記早上是賣港式燒臘飯的，到了下午四點過後，就會變成肉骨茶店。五點
多來的時候已經非常多人在用餐了，天氣這麼熱，肉骨茶還是很受歡迎，我
發現好像天氣很熱的地方的人對熱湯的思維與台灣人都不一樣，通常天氣很
熱時，台灣人都儘量避免在吃熱的，但去廣州、福建的時候，他們卻跟我說
就是天氣熱才要喝熱湯啊!說是這樣才能把汗逼出來，但我不用喝熱湯就已經
汗流不止了。

明明天氣就很熱，但賣肉骨茶的店還是都爆滿。

肉骨茶RM7

如果沒有指定要什麼部位的話，送上來的肉骨茶就是綜合。肉骨茶用小砂鍋
裝著，上桌後還一直在滾，湯內的料有腩肉、瘦肉、豬腸、丸子等。湯頭中
的中藥味非常地重，喝起來苦味頗重，但又含著一點甘甜，味道其實就跟台
灣的藥燉排骨很像。肉的部分我覺得較顯得普通許多。

油條RM1.5


這裡的油條與大陸的很像，都是比較紮實的口感，但一點也不脆，全都是軟
化的。泡湯之後，吃起來反而有點像饅頭泡軟後的感覺。說起來還是台灣的
老油條正點。

豆腐RM2

豆腐是以肉骨茶的湯頭去煮的，口感有點像炸過的百頁豆腐泡湯，不過我想
這應該是油豆腐吧，但又沒油豆腐那麼紮實。


新記肉骨茶
地址：No. 26, Jalan Pantai, Kota Kinabalu, Sabah. Malaysia
電話：016-8891668

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