人瑞級的海鮮餐廳 Tadich Grill @ SF - 舊金山

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在Polk St.遇見已打烊的古董店，老闆還在整理店面，見我在門口探頭探
腦的就開門讓我們進去參觀，這間店有兩個不同的招牌，玻璃窗上還寫了
第三個「Sweet Antiques」，是間麵包店與古董店結合的複合式商店，我
們進去時小小的糕點櫃台已經收拾得差不多了，另一邊則塞滿了舊時代的
物品，收音機、唱盤、餐具、衣物、海報......這些有時代感的東西實在
很有味道，只是放在家裡讓人毛毛的，如果要開美式餐廳或咖啡店倒是可
以來這裡掏寶，離去前和老闆閒聊了一下，他果然是愛老東西的人，推薦
了我們一間已經165歲的海鮮餐廳，既然接下來沒什麼行程，那就晃過去
吃晚餐。


這間「Tadich Grill」位於金融區，正逢周末夜這裡顯得特別冷清，幾個
陰暗的街角都可以見到蜷成團的流浪漢身影，和高聳華麗的大樓呈現強烈
對比，這也是我對這區又愛又恨的原因，這麼多新穎的建築、裝潢和街頭
裝置藝術混合著一股酸臭的悲傷，唉！跑題太嚴重了...


轉過街角，霓虹燈招牌就醒目的掛在那裏，幾個衣著正式的男女正朝餐廳
前進，一推開門就像是搭上午夜巴黎的車輛瞬間回到過去，但首先得面對
現實靠牆邊排隊等唱名，當時應該不會也是如此光景吧！？


長型的餐廳以低矮的木牆從中切開，一側是酒吧一側是用餐區，開放式的
座位幾乎全是兩人座，每個座位旁都有一面鏡子和掛衣鉤，最裡面一排是
較隱密的包廂，供多人聚餐使用。餐廳深處是火花跳躍的開放式廚房和玻
璃海鮮櫃，白銀色調和海鮮櫃裡閃亮亮的燈飾，和台灣的海產攤有百分之
九十的相似度，特別親切。


因為餐廳客滿再加上海鮮都得現做，所以上餐的速度並不快，先以冰涼白
酒和冷冷的酸麵包墊肚子，大概等了三十分鐘前菜才上桌。


前菜Pacific Oysters Rockefeller ($20.95)以絞碎的菠菜、蘑菇和濃香
的起司一起蓋在超新鮮的生蠔上炙烤，入口的生蠔鮮嫩不韌，火候掌握得
恰到好處，完全洗去之前吃過外熱內冷或如橡皮筋咬不動的超糟糕經驗，
中間那顆烤的熟透的酸酸蕃茄更適時的解了起司的膩，三兩下就清盤。


接著輪到主菜上桌，這道Seafood Cioppino ($31.25)是我吃過最棒的意
式海鮮湯！無論鹹淡和新鮮度都是完美，特別是難掌控料理時間的魚肉
仍保持鮮嫩，嘗試過太多家貝類、鮮蝦、螃蟹、湯頭一切都很優，唯獨
敗在魚肉過硬的餐廳，所以當魚肉不需過多咀嚼就在口中散開，真的是
個大驚喜。


另一道主菜是Broiled Halibut ($32.95)，只有新鮮的食材才敢這樣料理
，清煮後炙烤一下就上桌的魚肉已熟透有彈性卻又不會乾硬，沾上看似不
搭的塔塔醬，卻意外勾出魚肉的鮮味，是一道簡單中見功力的菜。


如果沒有走進這間古董店，我們不會有機會跟老闆閒聊，也不會得到他的
推薦，那我們就算再住十年也不見得能知道這間餐廳，這真是個意外而有
趣的收穫。



【Tadich Grill】

地址： 240 California St, San Francisco, CA 94111

電話：(415) 391-1849

營業時間：Mon – Sat 11:00 am – 9:30 pm

用餐時間：2014/02

官網：http://www.tadichgrill.com/menu.php

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