全港最好川菜餐廳。三希樓 - 香港

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最初聽聞三希樓的名號，應該可以追溯到剛來香港開始。

那時候，初來乍到的我們常常四處向朋友打聽生活在這城市的各種細節，

而關於哪裡有好吃的餐廳這件事，

聽到的答案往往都是：你吃辣嗎？如果吃，那一定要去「山西樓」。


於是我在網路上用「山西樓」搜尋了好半天，始終一無所獲，

直到馬卡龍問出了地址帶著我九彎十八拐地找到這家隱身在大樓裡的傳奇餐廳，

我才恍然大悟，「三希樓」不是「山西樓」，一字千里，咫尺天涯。


第一次到這裡用餐的經驗讓我驚艷不已，忍不住在FB上大加推崇一番，

引起嘗過的好友連番熱烈回響，大讚他是全香港最好的川菜餐廳。

這話也不算言過其實，三希樓的確獲得香港著名美食家蔡瀾的認證，

被他評選爲香港最好餐廳之一。


在香港這幾年，

大大小小的朋友邀宴，親友來訪，到家庭小聚，

三希樓已然成為我們造訪次數最多的一家餐廳。

我們向來不是對餐廳有忠誠度的顧客，

香港的餐廳那麼多，回訪一次已經稀奇，

而像三希樓這樣一訪再訪的，

僅此一家，別無分號。


這次蒙布朗的外公外婆來訪，我們又到了三希樓吃飯。


【港式小點】

除了川菜，三希樓也供應港式點心。

上桌的幾道點心裡蘿蔔糕大受歡迎，柔嫩軟滑之外還能吃到真材實料的蘿蔔塊，

好吃到我們在菜色爆棚的情況下還是忍不住追加了一盤。

【夫妻肺片】

這道涼菜算得上是三希樓的招牌之一。

滷煮到軟爛入味的牛肉牛雜拌上這裡特有的花椒辣椒，

重鹹麻辣又香氣十足，

幾乎是我們每訪必點的一道重口味冷盤。

【蒜泥白肉】

有真正蒜泥與真正白肉的蒜泥白肉。

【水煮牛肉】

三希樓每張桌上都會出現的一道菜，

就是這裡的水煮系列，有水煮魚或水煮牛兩種選擇。

我自從點過一次水煮魚，發現魚片裡藏滿了細碎小刺之後，就再也沒有對水煮魚動心過。

不過香港的魚片大概就是這樣的，到哪裡點了魚片粥，也或多或少是有細碎小刺的。

這道菜的賣相極具視覺震撼力，比如說蒙布朗的外公就因為飽受驚嚇而遲遲不肯下箸。

但事實上這道菜麻而不辣，聞起來椒香逼人，但吃進嘴裡卻覺得溫潤順口，

牛肉軟嫩細滑不說，底下吸飽湯汁的粉絲黃瓜豆芽，下飯的程度往往比牛肉還搶手。

【宮保蝦仁】

完美包裹著宮保醬汁的蝦仁大又彈牙，還能嚐到爆炒的鑊氣。

【四川擔擔麵】

又是紅艷艷看起來嚇人的一碗，不過同樣地嚐起來不如看起來可怕。



其他點過的菜色包括蟹黃豆腐，螞蟻上樹，麻婆豆腐等等不一而足。

總之在這裡點菜我們還沒有踩過地雷，

無論是不是全港第一的川菜餐廳，這裡都值得推薦。

不過，這裡所有的菜基本上都是偏鹹的，

對原本口味就清淡的人來說，大概是屬於鹹到破表的那種程度，

我平常算是對重鹹重辣來者不拒的人，

有時候幾道菜吃下來都覺得真的太鹹了，

只好猛塞白飯或猛灌白開水，

以致於每次走出餐廳的時候都覺得肚子要爆了。

給只能吃辣不能吃鹹的人（誰？）參考。



【可露莉小貼士】

＊三希樓可以上網免費申請會員卡，發卡時間大約一到兩個禮拜，

核准後會發信通知，直接到餐廳去就可以享九折優惠。


＊水煮系列的菜式，店員通常會主動詢問需不需要幫忙撈掉上面的辣椒，

撈出來的辣椒如果想帶走的話，只要記得叮嚀一聲，他們就會幫忙保留打包。

這些辣椒炒飯炒青菜超好用，放冷凍庫可以保存一兩個月，

是把三希樓的味道輕鬆在家複製的小祕方。





三希樓

地址：半山花園到51號科達中心7樓

電話：2838 8811



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