北角 阿鴻小吃 @ 平民版 米其林滷水滷味 - 香港

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阿鴻小吃
電話：2570-1108
地址：北角和富道84-94號銀輝大廈地下4號舖
營業：PM13:00-PM20:00 (星期一、二休息)
http://www.hungsdelicacies.com/
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圖文網誌版：http://lohas.pixnet.net/blog/post/30298088

連續三年得到米其林一星的阿鴻小吃，可不是以什麼華麗菜色出名，
店裏的招牌菜，就是香港人愛吃的滷水，台灣人叫滷味啦，
可別以為滷水沒什麼，阿鴻小吃的滷水可是好吃到讓大方舌頭打結啊～

阿鴻小吃本店在香港北角，一般人如果沒有機會到北角的話，
那麼在香港機場也有分店，可以吃的到～

大方前往時，剛好是裝修的前一天，感謝小V跟西打哥帶路，
不然大方應該就要等下次到香港才吃的到了。

牆上滿滿的報導，都是對阿鴻小吃的肯定。
阿鴻小吃的主廚，阿鴻師傅，正忙著切滷水～
阿鴻小吃賣的是潮州滷水，用了大量的中藥香料，看來挺食養滋補的。

阿鴻小吃的價格以香港水準來看，不貴～
其實台灣西門町的老天祿也不便宜XD。

必點的閃亮亮 素鵝，
這就是台灣人常說的豆皮，不過阿鴻作的好像千層蛋糕一樣，很多層，
豆皮吸飽了滷水湯汁，一口咬下還有點噴汁的口感，好吃，必點啦～

用料很多，賣相十足的南乳粗齋，算是綜合滷味，簡單的食材有白菜、冬菇、蘿蔔、豆腐皮等等，
不過這麼簡單的食材，居然能讓味蕾大開，超好吃～

麻辣鴨舌，這邊的鴨舌跟台灣吃習慣的味道不同，
入口會有麻麻的感覺，鴨舌肉質滑細，滿口麻香的口感，很棒。

超級特別的獨門雞腳筋，這可是大方第一次這樣吃，
平淡無奇的雞腳筋，經過滷味後，最後再刷上芥菜或麻香醬料，
兩種不同味道的味道，一個嗆、一個香，都很好吃啦。

綜合滷水算是代表了阿鴻的招牌，鮮嫩又肥又多汁的鵝肉，滷到夠味，
大腸則帶有相當的Q彈口感，非常好吃唷。

鵝掌、鵝翅也是必點的，鵝掌滷到有種入口即化的口感，入口後骨肉分離，
鵝翅則相當的帶有肉質的韌性，口感極佳，最後別忘了墊底的豆腐，
可是吸飽了肉汁、湯汁精華，也是一絕啊。

最後有幸跟阿鴻師傅合照一張，這可是大方的第一張米其林師父合照啊。
感謝阿鴻師傅，作出了令人驚艷好吃的滷水，大方超愛的啦，大力推薦～

圖文網誌版：http://lohas.pixnet.net/blog/post/30298088

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