印度｜EP. 3 微醺孟買海濱大道 - 印度

https://youtu.be/mlOu76ysLdA
在旅行中品嚐當地傳統的美食是一件有趣又幸福的事，有趣的是我們可以吃到平常沒吃過
、甚至沒看過的食物；幸福的是我們可以得到味蕾的享受(或是痛苦？)，這天我們來孟買
頗負盛名的餐廳Swati snacks，創立於1970年代，是一家提供印度傳統家庭料理和街頭風
味美食的休閒餐廳，在潔淨、舒適且優雅的環境中提供多種印度特色的素食及甜點。

【Panki Chatni 香蕉葉薄餅】
這道Swati Snacks的招牌菜Panki Chatni，是傳統的印度小吃。
由米製成的麵糊在香蕉葉中蒸熟，帶有新鮮香蕉葉香氣的薄煎餅佐以香料、酸辣醬和青椒
醬等，別具一番風味。雖然用米粉糊製作的煎餅在印度很普遍，但不同的餐廳也有著屬於
自己的特色風味。

【Dahi Batata Puri 馬鈴薯優格小脆餅】
Pani puri為酥脆、空心的油炸脆球餅，通常街邊的小販用手指在上面按出一個洞來，填
上馬鈴薯、洋蔥、番茄、豆類等等，再澆上一種綠色的非常酸的湯汁，最後撒上印度香料
。
Swati 的這道Dahi Batata Puri 則是將優格(Dahi)和馬鈴薯(Batata)填入Puri中，加上
各式香料、醬料。咬下的同時，挾帶著各種滋味的優格在口中迸發，妙不可言。

在這南印炎熱的午後，和許多孟買民眾一起享受悠閒的午茶時光後。我們搭著Uber前往位
於孟買海濱大道Inter Continental 孟買洲際酒店頂樓的Dome圓頂酒吧來Chill out 一下
。
位於酒店8樓的圓頂餐廳（Dome）有舒服放鬆的露天包廂和露台沙發座位，可以在這裡享
用各式異國餐點、雞尾酒、葡萄酒甚至還有雪茄。
Lounge音樂伴隨著柔和的光線通過圓頂的窗戶流淌，增添了溫暖的光芒，舒服得不得了！
屋頂的空中酒吧俯瞰著大海和城市閃爍的燈光。
映入眼簾的是綿延三公里長的【孟買海濱大道】。
面對著阿拉伯海，貌似一彎新月的濱海地區是整個孟買最繁華的地段，在此現代化的商業
大樓、商店、飯店、餐廳林立，在夜間燈火輝煌、車流如織的時候，從高處看彷彿是一串
珍珠。因為被英國殖民過，所以又被稱為【女王的項鍊】。

飯店的門口就是海濱大道。海濱大道是一個孟買人休閒的好去處，人們在這裡吹著海風，
輕鬆乘涼。走在這裡，眾人愉悅的談笑聲也將快樂的心情感染了我們。走著走著，肚子…
又餓了。

我們來到了昨晚無意中發現卻客滿的餐廳【Burma Burma】。這個不期而遇，讓我們身處
孟買卻吃到連印度人都驚奇的緬甸傳統料理。
主食以大米，麵條和咖哩為中心，口味多元，並受到印度、中國、泰國和寮國的影響。這
家餐廳是我們旅途中的驚喜，融合了東南亞風味的fusion
料理比起這幾天道道道地的印度咖哩更貼近我們的口味，卻也不失新鮮感。

預告：
你知道孟買恐怖攻擊事件嗎? 下一集，旅行優先將帶你走過歷史的傷痛，回到當初多個事
發地點…

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