台灣海鮮選擇指南 - 生態環境討論

過年在家掌廚或外出聚餐，如果需要選購海鮮，

可以參考這個中研院編寫的海鮮選擇指南，

讓海洋生態也一起過個好年！


「台灣海鮮選擇指南」全文網址：
http://fishdb.sinica.edu.tw/chi/seafoodguide.php

邵廣昭 2010/12/19編撰, 廖運志 2011/12/15修訂

購買海鮮時，建議依循以下原則:
1.養殖魚 > 海洋捕撈魚 (野生魚類已經越來越少)。
2.常見種 > 稀有種。
3.銀白色魚種 > 有色彩的魚種。
4.迴游種 > 定棲種 (前者種類少數量多)。
5.泥沙棲性物種 > 岩棲性物種 (後者種類多數量少)。
6.不買長壽的掠食性魚類 (重金屬含量高)。
7.不買養殖的蝦、鮭、鮪 (其餌料為魚粉或下雜魚)。
8.購買養殖的吳郭魚、鯉魚 (其餌料為植物性餌料)。
9.購買食物鏈底層的海鮮—底食原則。
10.不買非使用永續漁法撈捕的漁獲。





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