喜記避風塘炒辣蟹‧貴到爆確非吃不可 - 香港

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喜記避風塘炒辣蟹‧非吃不可
營業時間：中午12:00-凌晨04:00
訂位電話：(852)2893-7565
總店地址：灣仔‧謝斐道379-389號地下1-4鋪
餐廳網址：http://heekee.smeitrade.com/
交通位置：港鐵‧銅鑼灣站【C出口】→左轉駱克道，直走5分鐘
排隊等候：免
平均價位：一人約台幣$1500~1800元
推薦菜色：避風塘炒辣蟹、蟹油炒麵、椒鹽瀨尿蝦


店面環境
裝潢以「典雅中國風」為主，
位置乾淨、挺清幽的~可以好好的享受大餐


茶品+小菜(土豆)/HK$26
這真的不是一間便宜的店!!
兩人進門就要先收茶資+小菜共HK$26元
這小盤花生要HK$10~是來搶錢的是吧!!
不喜歡吃花生，就千萬別動筷，請服務生收回去吧!!



招牌避風塘炒辣蟹/HK$460(小)
破不急待的剝開蟹殼，你瞧瞧...真的超可口的!!哇~
入嘴的蟹肉充分吸收炒汁、肉質飽滿結實、鮮甜味美~
螃蟹肉質肥厚飽滿，蟹肉超甜的~吃起來滋味很夠。
蟹肉超入味，再加上一旁大量的蒜酥、辣椒、鼓椒~真是人間美味

在喜記吃的螃蟹都是現抓活的~現點現炒，超級新鮮~

服務員會問你的螃蟹要大、中、小哪一個尺寸~
基本上，我建議兩人用餐就選小的、四人用餐選中或大~
待選定後，他們會再拿出兩隻螃蟹讓你二選一
而這隻螃蟹長的真是處處可憐...但我還是決定選它了!!因為是最小隻的~

經過10分鐘之後就變成下面那樣了......
有分大辣、中辣、小辣，我建議選小辣~才不會破壞蟹肉的鮮甜味!!
炒蟹選小辣~香味四溢...再夾上幾片蒜酥搭配吃更濃郁
那股香氣、辣勁皆足的滋味教人難忘
蒜酥好吃入味、光是淋在飯上配著吃都覺得可以吃下好幾碗~
真是好滿足的蒜香滋味!!香辣的好開胃~


蟹油炒麵/HK$40
炒麵加了韭黃、豆芽菜、蟹膏快炒...
利用拌炒過的蒜香蟹油滲透在每根麵條中，又香、又可口~就是有點油
炒麵算是喜記裡面比較平民便宜的美食、又可以吃的飽~
預算不多的，就一定要多點這道填飽肚子~



總計金額：炒蟹(小)$460、炒麵$40、茶資(人)$8=HK$581(台幣2,324元)



食尚玩家：2分鐘推薦



總結心得
喜記螃蟹品質比橋底辣蟹還要好很多,品質吃的出來
不論是新鮮度、入味度、飽滿度都是第一!!
難怪可以列入香港最好吃的炒蟹
這麼好吃的店家，卻不用擔心客滿
因為他們有很多分店，至少有四家
台灣的螃蟹大部份都是採用清蒸
因為用蒸的才吃的出螃蟹的原味與鮮美
才不會浪費這麼美味的海鮮食材
但香港卻是選用大量的重口味蒜、蔥爆香
避風塘炒蟹，利害就在此~雖是如此的重口味
卻依然能吃到蟹肉的鮮味與原始香氣
避風塘炒法，其實就是集新加玻、越南、泰國於一身的功夫菜~
喜記運用10多種秘方調製的蒜蓉料來拌炒，特色就在於香、辣、味重~真的很好吃~
要是身上有些錢，一定要來品嚐品嚐~
當然，來這記得一定要點...
最火紅的美食三寶有避風塘炒蟹、椒鹽瀨尿蝦、上湯水浸大蛤
聽說喜記的炒蟹也是香港明星-劉德華、黎明、謝霆鋒愛吃的菜，
所以一邊吃、也一邊覺得自己好像跟自己喜愛的明星吃到一樣的食物~很興奮...
炒蟹比想像中還貴、但也比想像中還好吃
是我回國後最想念的一道菜~
不然吃蟹、吃蝦一頓費用下來，台幣可能3000~4000跑不掉...


《延伸閱讀》
香港四天三夜自由行‧Day4-昂平纜車、預掛行李
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香港四天三夜自由行‧Day3-旺角、女人街
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