堡壘咖啡館 - 西班牙

※ [本文轉錄自 Spanish-2003 看板]

作者: Catalan (為巴塞隆納寫本書) 看板: Spanish-2003
標題: 堡壘咖啡館
時間: Sat Feb 21 15:01:50 2004

※ [本文轉錄自 Food 看板]

作者: Catalan (為巴塞隆納寫本書) 看板: Food
標題: Re: 堡壘咖啡館
時間: Sat Feb 21 15:00:24 2004


這家店 我覺得還蠻不及格的

可能是自己心中的預設跟第一次去研究其菜單的感覺
這家餐廳雖然說菜色主打西班牙料理
可是口味還差蠻多的
就算是以"美式義大利菜"的風格來比 也不算好


從開味菜 主打的西班牙風tapas來講
我們叫了蒜味小卷跟淡菜

蒜味小卷味道是不壞 裹了蒜泥跟粉去榨
可是以西班牙tapas的標準來看 調味太重了
西班牙最熱門也最經典的tapas 炸墨魚 (calamares a la romana)
其實我看過的大多都是裹著淡淡的粉去炸
保存了原味的新鮮

可是這一家的就比較起來味道太重了點 粉也太厚
而且 小卷中的"骨頭"竟也沒有清掉
所以.....


再來就是田螺 sauce有點乾 調味只能說普普
(他們每一道都是用蒜味去弄 其實西班牙人也沒有那麼愛吃大蒜吧....)
可能隨意鳥地方跟盛鑫的田螺都比這裡的強


蘋果甜蝦的部份呢 我沒吃很多
不過就是美奶姿為基去調的醬
淋在蘋果丁 芹菜丁跟兩尾去殼蝦子上
份量非常少 擺盤雖然很美可是......也不頂精緻到那裡去


我自己點的是淡菜 也是裹了點粉去炸 問題跟小卷一樣
味道太重了 蒜味跟鹹味蓋過了一切 口感太粉

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湯的話同行的人點的是蔬菜湯跟摩菇湯
我只喝到蔬菜湯 頗普通 不能說好喝
麵包是baquette切片 烤了一下 淡淡的蒜泥奶油

凱撒沙拉的話就真的"很"普通 凱撒醬感覺不頂新鮮 偏甜

單杯紅酒 200NTD 沒的選
真是在台灣餐廳我喝過最糟的單杯紅酒 沒有body 酸而且味道太雜

他們的飲料部份
咖啡是illy的豆子 煮的不壞
啤酒140起跳 咖啡則跟外面價錢差不多 八九十塊到一百多一點
果汁現榨 不加糖不加水不加冰 一百多
西班牙水果酒Sangria 350ml要快兩百 有點太黑心了.....而且我猜大概不會好喝

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主餐的部份

同行的人點了紅酒菲力 燴海鮮 海鮮飯跟田螺雞肉飯

紅酒菲力還OK 不難吃 尤其七分就是七分的火候控制算是不錯
(在台灣大多地方要點七分出來都差不多是九分或是全熟........)
不過同樣的 份量也太小了 擺盤的potato跟青菜比牛排看起來還要"主菜"
目測那filete大概只有5oz. 真的小小一塊...


燴海鮮就很無味了 蝦子無味乾癟 干貝我會過敏沒吃可是看起來也並不可口
小卷則味如嚼白色橡皮筋 一個悶字


海鮮飯跟田螺雞肉飯其實在"飯"的部份是差不多的
不同的只是上面的料

(在台灣還是有比這間店做的差的....請去和平西路的tapas 西班牙風味小館...)

西班牙海鮮飯這種飯就口感來說
上面的飯要黏呼呼米心不能透 下面要乾乾有點焦像鍋巴
這家店的飯上面跟下面是一樣的乾 卻沒有鍋巴
火候跟水量都不合格

至於調味 我猜並不是蕃紅花 或是加的很少
西班牙海鮮飯比起來是算地中海料理中口味重的 鹹中該要帶有海鮮的香味
這一家的海鮮感覺起來並沒有跟飯一起料理 所以飯並沒有海鮮的味道
而海鮮本身吃起來也是太乾 這點真是太不合格了

田螺雞肉飯的部份差不多 不過"田螺"跟"雞肉"的部份吃起來倒還頗有風味

昨天想吃的牛尾賣完了 沒有吃到 不過看其他菜的表現事後覺得也還蠻不可惜的



菜的部份我覺得 擺盤太過做作了 可是食物本身品質並不好 沒有那價值

不過氣氛的話在室內還好 室外氣氛可說是一流
微風徐徐 中山堂二樓露台開闊的空間 前面是廣場 燈光的使用讓整體感覺加了分

服務人員的服務品質.....
我們那一桌的小姐對菜色的了解不熟悉 介紹時太過天馬行空
可是很明顯她也不知道店裡在賣啥
態度說真的 有點太過虛假
讓人不頂舒服


價格方面
開味菜的淡菜跟小卷都是兩百上下

田螺/蘋果蝦/兩份沙拉跟兩份湯 加上飯後的咖啡跟蛋糕
是我們同行兩個人點的套餐 加成套餐一份180NTD

主菜 紅酒菲力600
海鮮飯350
田螺雞肉飯320
燴海鮮 五百多吧...不記得了

以上都是單點價






總結....餐的部分可以不用去試了 有點浪費
露台很棒可以去喝飲料



堡壘咖啡 延平南路98號
中山堂二樓 露台 及一樓拱廊
2381-9551


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