宿霧-Zubuchon，最道地的烤乳豬連鎖店！ - 菲律賓

圖文網誌版：

http://edisonisme.pixnet.net/blog/post/202892554
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(圖一)

之前在Yahoo旅遊「玩樂宿霧，你一定要做的10件事」裡看到：去宿霧一定
要吃的美食，烤乳豬！印象中的烤乳豬就是一整隻豬在那柴火上面轉啊轉、
烤啊烤的，感覺就是要10幾個人一起吃才划算的食物，我這個單身背包客
只能作罷... 因此在宿霧閒晃的期間也沒有特別想去找來吃～

但...事情果然不是憨人想的那麼簡單！！其實菲律賓的烤乳豬吃法也可以
很多元，而且一個人也能吃！！感謝神讓我在宿霧機場都要回台了，還能
遇見烤乳豬名店Zubuchon，完全就是在宿霧吃到最好吃的一餐...

店家資訊

電話：+63 32 511 0005

地址：Domestic Pre-Departure Area, Mactan Cebu International Airport,
Cebu, Philippines

官方網站：http://zubuchon.com/

營業時間：24小時

價位：烤乳豬飯 190Peso (NT 133)

(圖二)

烤乳豬可以說是宿霧的招牌菜之一，一點也不為過，它的名氣之大就像
是石鍋拌飯之於韓式料理，拉麵之於日本料理一樣～

在宿霧的兩大名店Rico's Lechon和Zubuchon，各有其支持者，不過比
較下來，份量較適合少人食用，分店較多的Zubuchon似乎更受到外國
旅客的青睞～

Zubuchon在宿霧共有6家分店，最方便的就是宿霧機場跟Mango Avenue
分店了，而今天來到的就是位於機場的分店。

分店資訊：http://zubuchon.com/contactus/branches

(圖三)

宿霧機場分店不大，小小的點餐櫃檯，用餐區域也是跟其他餐廳一起，
其實就是美食街中的一間小店而已。

不過整體白色和紅色的搭配，加上那隻跳躍的小豬logo，讓人走過路
過不注意到他都難XDD

(圖四)

這是菜單的左半邊，我只知道Lechon代表的是烤乳豬的意思XDD 其他
就...難解！！

查了一下左上角的Sinigang是一種菲律賓傳統的湯，因此Lechon Sinigang
就可以想像為乳豬湯＠＠

位於中間的Sisig是一種將肉類切碎在鐵板上面跟香料拌炒的料理方
式，這個看起來也超好吃的～

(圖五)

右半邊的菜單。

位於中間的Lechon with Rice就是傳統的 烤乳豬飯，190Peso，算是我
在宿霧吃到比較貴的一餐～

底下也有Boneless(無骨)的選擇。

(圖六)

另一邊牆上的則是甜點和飲料類～

注意底下有段小小的說明：受夠了機上餐食了嗎？帶著我們的食物上飛
機吧！

這也太罪惡了吧XDD 帶著烤乳豬飯上飛機是想要香死鄰座乘客嗎？

但是在大家吃著簡單的在加熱食品時，如果能吃上一盤烤乳豬飯真的是
非常享受呢～

(圖七)

Zubuchon除了現做的餐點外，也有販賣像這樣的冷凍食品，回家翻烤一
下就可以立刻香噴噴端上桌，非常適合沒時間煮飯的上班族～

(圖八)

你以為這樣就結束了嗎？Zubuchon還有賣小零食！

這種看起來一圈一圈的零食叫做Chicharon，來自西班牙，簡單來說就是
炸豬皮的意思。

是一種看起來無害但熱量超高的零食！！！不過據說是非常受歡迎的下
酒菜～

詳細製作影片請參考：https://www.youtube.com/watch?v=kNAX5naR9Bo

不得不佩服Zubuchon的創意吧，簡直多角化經營，把簡單的烤乳豬變得
相當不簡單。

(圖九)

說了這麼多，香噴噴的烤乳豬飯上桌囉！

份量怎麼有點少啊... 預估食量稍微大一點的男生應該會吃不飽... 這
樣有愧於我的190Peso喔！

(圖十)

不過看在烤地鮮嫩欲滴、金黃酥脆的烤乳豬份上，就原諒他吧！

烤乳豬最好吃的就是他香香、酥酥又脆脆的烤皮，Zubuchon的烤皮酥脆
當中又帶點嚼勁，而且油脂都被烤掉了，所以吃起來比想像中清爽。

唯一要說的就是，非常的鹹！！！！到底是菲律賓菜太重口味還是我吃
得太清淡，味道好吃是好吃，但非常鹹啊～

幸好底下的肉並沒有太多調味，所以配著肉和飯一起吃還OK，但如果單
吃皮真的覺得腎要壞掉了...

肉的部分則是保留了原味，還有部分的原汁，所以和烤地乾乾的皮一起
吃簡直琴瑟和鳴啊！

(圖十一)

醬汁，還有鹽！！

黑色的醬汁吃起來鹹鹹酸酸的，後方橘色的就沒有嘗試了～

不過對我來說單吃都這麼鹹了，好像沒有需要使用醬汁的道理XDDD

請大家斟酌取用～

(圖十二)

就這樣結束了在宿霧的最後一餐，這幾天在菲律賓吃的食物大多不
合胃口，所以我都跟麥當勞和星巴克為伍XDDD

總算，在宿霧機場吃到可以舉起大拇指的食物了！雖然有點小貴，
雖然口味上有點鹹，但還是好吃到令人想念：）

果然是宿霧第一美食啊～ 來宿霧記得撥一餐給烤乳豬吧，不會後
悔的！

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