尖沙咀洲際酒店-Nobu 日本料理,絕佳食物及View! - 香港

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1HUByP0y ]

作者: superbon (SuperBON) 站內: Food
標題: [食記] 香港尖沙咀 洲際酒店Nobu 日本料理餐廳
時間: Thu Apr 25 13:28:54 2013


餐廳名稱：NOBU InterContinental Hong Kong
消費時間：2013年/4月
地址：尖沙咀梳士巴利道18號香港洲際酒店2樓
電話：852 2313 2323
每人平均價位：500~800 HKD / 人 (午餐套餐一客498HKD + 10%)
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：午餐套餐(很超值)、鱈魚西京燒

圖文網誌版:http://bbbhhh2012.pixnet.net/blog/post/145600328

看名字就可以大概猜到這是有名的日本廚師Nobu Matsuhisa的餐廳，話說Nobu一
直在fusion料理界（混合傳統日本料理及美式食物）很知名，他的餐廳都被很多
美國專門美食休閒的雜誌列為一生必訪的前十家好餐館，
目前Nobu在世界上很多大城市都有開，而香港唯一的一家就是在尖沙咀洲際酒店
裡。

Wiki裡有關於Nobu的介紹：http://en.wikipedia.org/wiki/Nobu_Matsuhisa
他個人的部落格：http://www.nobumatsuhisa.com/


總結，我覺當天最好驚艷的絕對是鱈魚西京燒(Black Cod Saikyo Yaki)，
回來一查才知道鱈魚算是Nobu的招牌菜了，非常好吃，到現在一寫又想起那鱈
魚Q彈鮮美的滋味。各式生魚片壽司也是都絕對好吃，但沒有太大驚艷感，我依
然最喜歡tuna belly，我不變的愛。另外是，因為我一向不愛點套餐，所以選
擇單點，但整餐我都在看隔壁桌的人吃什麼，因為怎麼感覺他點好多，又來壽
司盤又來鱈魚，又有甜點，看起來跟我單點的差不多，只是排盤不同，問了餐
廳才知道，原來那是午餐套餐，放眼望去，超過半餐廳的人都點午餐套餐啊～

結帳才知午餐套餐好划算，因為午餐套餐550 HKD，我們卻一人要快800 HKD，
只是多了一些生魚片壽司跟酒而已～

好了，其實想到洲際酒店，一定會想到他的超美景觀，完全面對維港最美的位
置，Nobu就完全享受到這個好處，位於二樓，而且位置緊靠著大片落地窗，非
常享受。
從我的位置望出去的景觀，正對灣仔的展覽中心：(網誌附有照片)

以下是今天點的菜：
鱈魚西京燒定食 (340 HKD，含沙律、湯、白飯及漬物）：
鱈魚非常好吃，肉質很Q彈，都要用一點力氣才能弄一塊魚肉，魚肉也不會碎
掉，味道又超鮮美，一點討厭的魚味都沒有。調味很簡單，淡淡的鹹鹹甜甜
味道，完全不搶走鱈魚本身鮮味，超級好吃！不虧是Nobu的招牌。
這裡的白飯當然是日式壽司飯，應是我吃過日本料理店裡最好吃的壽司飯了，
不旦具日式壽司米的黏性，又非常有嚼勁（有點讓我想到行天宮前去拜拜時
買的那個上面有一顆桂園的那種甜糕的米的感覺）。

第一輪單點壽司：
三文魚腩(salmon belly, 90 HKD)：
本日壽司冠軍，非常新鮮又入口即化，米飯份量及緊實度也搭配入口的剛好。
香蔥金槍魚腩(Toro and spring onion, 200 HKD):
之前在sushi kuu吃到覺驚為天人的好吃，但這裡的可能是真的包太少了，
導致味道有點不足，感覺都在吃飯，不值得。
軟瞉蟹天婦羅切捲 (160 HKD)：
軟瞉蟹不會炸的很油，包在捲裡很香，滿好吃的，只是還是覺包太少了～

第二輪單點壽司：
油甘魚(Yellowtail, 80 HKD):
滿好吃的，也是新鮮又入口即化，油甘魚切的厚度也有夠，價位也可以接受。
三文魚腩(salmon belly, 90 HKD)：
太好吃了，所以又叫了一次。
烤河鰻(Freshwater eel, 80 HKD):
滿好吃，但我覺台灣的鰻魚好吃更多。

大豆奶酪 (Soy Panna Cotta):
這好像是配著套餐的，但我們請餐廳給我們單點，很特別是用豆漿做的奶酪喔。
上面的草莓酸酸的，配上甜甜的奶酪，好好吃喔～我很喜歡。

這樣結帳買單，含服務費共 1700 HKD左右(我們還點了一些酒），絕對還是點
套餐划算！
午間套餐（一人 498 HKD+10%，若要清酒無限暢飲，一人則為 648 HKD +10%)：
午晚套餐包含頭盤（可以選生魚片）、主食則可以選像鱈魚、牛肉、鱸魚
之類的，size都跟單點一模一樣，另外可以再選一個炒飯、蒸飯或雜錦壽司
(當然一定要選壽司啦)、再選一道甜點。(午間套餐menu附在部落格裡供大家
參考。)

來Nobu絕對是要享受維港的view，所以建議晚上來，整個餐廳非常浪漫喔，
八點還可以坐在餐廳裡看燈光秀。記得要先訂位，再要求個好的位置。
另外，我自己覺得在這裡不值得點一些超貴的壽司，因為同樣的東西，在其他
壽司餐廳可以做的也很好，而且便宜很多。鱈魚西京燒非常值得點，不旦是招
牌菜，價位又合理，另外可再單點一點生魚片，這樣一個人晚上價位可以控制
在500 HKD。
若是中午來，當然絕對要點午間套餐（假日也有喔），很超值又好吃，超推薦～


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