川菜館沸騰魚香@SF - 舊金山

有圖網誌版

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因為起太晚而錯過餐廳或活動已經不是第一次了，

還好每次都很幸運的又碰到其他好餐廳或新鮮事，

這次是下午2點25分才到穗香門口，吃不到不說，

又已經繳了停車費，只好在附近找吃的，沒想到整

條街幾乎所有餐廳都關門了，好不容易找到一家非

常勤勞還開著的餐廳，也沒考慮太多就立刻走進去。



一進門就看到窄長的餐廳裡坐著兩三桌客人，都是

一個人在吃飯，想是附近的住戶出來解決睡晚的周

末午餐。空氣中濃濃的花椒味讓我想起2年前北京

正流行又麻又辣的四川菜，無論什麼聚會都要辦在

川菜館，正好趁此機會來回味一下。



四川菜裡我最愛的就是水煮魚，第一次吃的時候傻

傻的以為那一鍋真的是水，而且看起來一點熱煙都

沒有應該不太燙，哪知道這是因為油封住了表面，

所以才一點熱氣都跑不出來，結果急急地就塞了一

口又辣又燙的魚片，燙的舌頭又紅又麻，偏偏又是

跟不太熟的朋友吃飯，搞得自己吐也不是吞也不是

的進退兩難。這家的水煮魚片一端上桌就可以聞到

濃濃的花椒香，魚片入口即化非常滑嫩，魚片底下

鋪墊著吸飽辣汁的白菜，像是在吃麻辣鍋一樣，非

常過癮。



這道菜有點可惜的是雖然辣椒和絞肉炒得乾酥且香

氣十足，但四季豆似乎有點過於青翠，不像是乾煸

過的，比較像清炒四季豆拌辣椒絞肉。



這裡選用的五花肉肥瘦比例恰到好處，不會過於乾

柴，也不會太油膩，切的非常薄的肉片裹滿香辣中

帶點甜味的醬料，伴著蒜苗吃非常下飯。



雖然已經下午2點半了，但還是陸陸續續的有好幾

組客人進來，以剛開張四個多月的餐廳來說應該算

生意不錯了，臨走前老闆娘還出來做公關，想聽聽

看我們覺得有什麼地方需要改進，當然，還有希望

我們能常來，對於不住在舊金山的我們來說，要當

常客有點困難，但料理好吃，環境乾淨，價錢也很

實惠(三道菜總共不到30元)，所以就來推薦給大家。


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沸騰魚香Sichuan Home

地址：5037 Geary Blvd., San Francisco, CA 94118

電話：415-221-3288

營業時間：Mon-Fri 11 am - 10 pm；Sat-Sun 11 am - 11 pm

消費時間：2011/11

相關網站：

Yelp四顆星http://www.yelp.com/biz/sichuan-home-san-francisco

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