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【再見‧澳門】飲食系列：平民的好滋味---祐漢街市
2011年1月22日
在行前規劃時，朋友便提出想要逛澳門菜市場的需求，而我，當然也是配合搜尋囉！
找著找著，喔！澳門菜市場叫做「街市」耶！
喔！這些街市都是室內的！
喔！這些街市的樓上，通常都有「熟食中心」在賣平民小吃耶！
很好！有這麼在地，價格也似乎平易近人的地方可以大吃大喝，放過，豈不可惜！
於是，又在一番的搜尋與考量後，最後選定了位於澳門北區（黑沙環區）的祐漢街市
。
之所以選定祐漢街市，除了離望廈賓館不遠外，同時也遠離觀光熱區，因此我理所當
然地認為：相較於紅街市或者是營地街市，此處的觀光氣息應該較低，相信能更有在地風
味與感受。
行程第二天傍晚，看完賽馬後，我們搭乘22號公車自賽馬會還到祐漢街市，摸索一番
後，終於找到了祐漢街市大樓，並看到「祐漢熟食中心」的招牌。
其實這棟四層樓的大樓，除了頂樓有球場之外，建築體內，則有市場、熟食中心以及
活動中心。
沿著建築物外的樓梯往上爬，熟食中心就在二樓處（台灣的三樓）。放眼望去，多麼
熟悉的攤位景象！但攤位中間的鋼製顧客長桌，在我記憶中，台灣又似乎沒有這種場景。
若真要打個比方，那這熟食中心，就像是高級版的室內夜市、平民版的百貨美食街！
當我們抵達時，已是晚上七點鐘，許多攤位都已收攤了！所幸，在網路搜尋時所鎖定
的店家，多尚未打烊。因此，我與朋友便兵分二路，分別進攻我們所設定的美食目標。
咖啡佬小坊：奶油包
這裡的攤位都有編號，因此只要有號碼，要尋得店家並不難。
有點泛黃的白色壓克力板上，黑色的字體標誌著店家所販賣的食品。這板子雖是簡單
，但卻也清楚明白，重點是：有價錢的標誌！
只是，看了老半天，就是不見網友所推薦的「奶油包」，卻只見「油包」！看著頗為
樸實的老闆似乎正在進行收攤動作，於是趕緊詢問有無前者，以及兩者有何不同？沒想到
老闆竟回答：「油包只有油，奶油包就再加奶！」哇哩勒！這種廣式回答，我實在聽不懂
，但也只好點頭如搗蒜地說：「喔喔！那就來一份奶油包！」
只見老闆將胖胖的麵包放進後方的烤箱中烤，取出後，先抹上奶油，在加上煉乳，喔
！原來，所謂的有油有奶，是這意思！
這麵包，外酥內軟，再加上奶油與煉乳的滑順口感與甜味，雖然只是個小小點心，但
也頗好吃的！一份5元澳門幣，算是相當值得的價錢。
文記粥檔：煎餃
這「文記粥檔」不知有沒有在賣粥？但我可以確定一件事情：它的煎餃，很受歡迎！
在網路上，文記的煎餃就已被不少網友力推，到了現場，唯一一家前面有人在排隊者
，就是文記！看這五六人以上的隊伍，就知道它受歡迎的程度了！
而旁邊的四記煲仔飯，看來也很不錯，但可惜我們的胃容量已無法再戰煲仔飯，加上
前一天也才剛享用過南記，於是決定放棄！
這餃子，一份8粒，10元澳門幣。每粒餃子的份量頗大，因此這價錢也頗為合理。
餃子那油亮的外皮雖不算酥脆，但卻也相當好吃。裡頭的內餡，則是以高麗菜或韭菜
為主，頗為清爽。
沙嗲湯麵：雞扒麵
除了奶油包與煎餃外，我隨意找了家湯麵攤，想嚐嚐它人沒介紹的在地口味！
在攤位前看了許久，最後點了雞扒麵，不過我搞不清楚這到底是咖哩還是沙嗲口味！
這湯頭雖稍鹹，但仍頗為好吃，裡頭的青菜也頗多，雞扒分量亦足，15元一碗的價錢
，也算值得！
祐漢街市
地址：澳門市場街
營業時間：7:30--22:00
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