文東記Boon Tong Kee海南雞飯 - 新加坡

文東記Boon Tong Kee
地址：Blk 34 Whampoa West #01-93, Singapore 330034
電話：+65 6299 9880
營業時間：11:00-22:00
刷卡：可
服務費：10%
消費稅：7%
用餐時間：2015-02-23
用餐花費：38.6元新幣 / 2人

網誌圖文版：http://mydearnoel.pixnet.net/blog/post/42556867

因為到處都可以找到品質不差的雞飯，所以來新加坡數年還是沒特意去吃文東記，

想著以前也在台北吃過文慶雞了，既然是直營分店味道也應該不會差太遠，

文東記是觀光名店之一，但也非常受到當地人的歡迎，當日造訪時還等位好一陣子。

文東記在新加坡有不少分店，到店門口時看到是餐廳而非小吃店規模還嚇了一跳，

所以自然比一般雞飯要貴上一些，如果再點上別的菜餚的話就是上館子的價格。

點完菜後雞飯必備的黑醬油和辣椒醬就上桌了，個人非常喜歡帶甘甜味的黑醬油，

而辣椒醬也真的有一定的辣度，而非台灣式的辣椒醬只有鹹味。

但薑末必須自己拿或是跟店家要才有，不知道是否是成本較高的緣故所以不主動提供，

許多家雞飯的薑末都帶著鮮豔的黃色，但嚐起來並沒有什麼獨特的滋味。



--薏米水 SGD 8--

點了一壺飲料分著喝比點單杯划算，雞飯配上薏米水真是非常本地的組合，

這裡的薏米水是屬於沒有帶顆粒的，非常均勻滑順像絲綢般的口感讓個人頗為驚喜，

最近才搞清楚原來薏米水用的不是大薏仁而是大麥仁，所以食療效果自然有限。



--美味白切雞 SGD 13--

因為有兩個人用餐，所以就直接點了半隻雞來分食，份量頗多也比點單人份划算，

上桌時店家還會在客人面前淋上雞汁，整個油亮光滑的表皮讓人垂涎不已。

雖然有燒雞和白雞兩種選項，但個人完全不是燒雞的愛好者因此每次只點白雞，

文東記的白雞非常有水準，表皮軟滑有彈性雞肉本身也非常軟嫩，

讓人感到訝異的是連雞胸也絲毫沒有乾澀感，清爽的白雞很容易就被解決了，

而底下墊著的小黃瓜也沒有生食的土味，反而還帶著淡淡的麻油香。



--雞飯 SGD 0.6--

配著吃的雞飯個人喜歡直接在上方淋黑醬油，而雞飯的表現和雞肉同樣重要，

不算上那些市場內不為觀光客所知的店家，雞飯還是幸運雞飯餐館的好吃，

這裡的雞飯雖然也不差友人也讚不絕口，但對個人來說稍微軟爛些。



--金銀蛋莧菜 SGD 10--

在餐館內只吃雞飯似乎有點不夠，於是就點了份蔬菜來搭配，

充滿酒香的莧菜料理好像每間館子都會有，不曉得是不是新加坡的國民菜色，

雖然看起來好像不多但其實皮蛋鹹蛋的份量十足，這樣的價錢也算合理。



明明是小吃類料理，用完餐後竟像吃了大餐般滿足，

超乎水準的餐點表現，也難怪人潮總是絡繹不絕。


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