新加坡 一網打盡12道道地美食小吃懶人包 - 新加坡

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　　這次小盛要介紹的是新加坡美食，七月去馬爾地夫時轉機路經新加坡，趁著轉機的來
回各一天空檔來到新加坡吃了睽違四年的美食(亞坤、加東叻沙、天天，也嚐試了新的美
食(松發、黃亞細、阿秋、kaffe toast)，來不及細寫食記，所以這篇就整理兩趟新加坡
行的美食紀錄，有興趣的可以點延伸閱讀細看，

●牛車水

1.天天海南雞飯

　　來到牛車水一定要來到Maxwell Food Center回味這懷念已久的天天海南雞飯，天天
海南雞飯的名氣也是很響亮，但這次滿意外的是我們竟然等沒多久就等到了，第一次來的
時候等超久的說，

　　海南雞飯的特別在於其肉質鮮嫩，淋上鹹甜的醬汁之後更能增加肌肉的風味，而且米
飯也是吸收了雞汁的香氣，這些搭配在一起就是海南雞飯好吃的原因，也是我睽違四年之
後再度感受到的美味，來到新加坡必吃的美食，

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2.亞坤咖椰吐司

　　亞坤咖椰吐司比較靠近地鐵直落亞逸站(Telok Ayer)，從牛車水步行前來也不算太遠
，不過亞坤現在很多地方都有分店，連機場都有分店，但這間就是亞坤的本店，

　　咖椰吐司、熱咖啡以及生蛋配醬油就是星馬人的早餐，亞坤的吐司真的超好吃，酥脆
口感配上牛油以及香濃咖椰醬，讓人超愛這個味道，回程時還特地買了一瓶咖椰醬回台灣
，這樣想吃的時候就隨時都可以吃的到了，不過那生蛋配醬油我還是吃不習慣呀，但在地
人都吃得津津有味，

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3.牛車水大廈-安珍手工薄餅之沙爹米粉

　　安珍手工薄餅位在牛車水大廈之內，牛車水大廈匯集了超多的美食攤販，這間安珍手
工薄餅是朋友帶我來的，不過我們吃的不是薄餅，而是沙爹米粉XD，

　　沙爹配上米粉對我們來說是個非常有趣的吃法，而且吸收了沙嗲的湯汁也讓米粉感覺
不會太乾，整體來說雖不至於是非吃不可的美食，但是這種在台灣沒見過的創意也可以來
嚐試看看，

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4.牛車水大廈-雪花飛昌記冷熱甜品

　　雪花飛昌記冷熱甜品也是在牛車水大廈的美食街內，牛車水大廈的美食攤位不少，但
能吸引排隊的人潮寥寥可數，雪花飛昌記則是少數可以吸引排隊的人潮之一，

　　雪花飛昌記的雪花冰雖然其貌不揚，但是冰上淋上了焦糖及煉乳，吃起來是格外的香
濃，而且配料豐富，在四季如夏的新加坡吃上一晚沁涼的雪花冰無疑是一大享受，

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●小印度

5.AR-RAHMAN ROYAL PRATA

　　AR-RAHMAN ROYAL PRATA位在小印度區的竹腳中心的美食區內，竹腳中心的美食區網
羅了許多不同國界的料理，以中式及印度料理為大宗，這間當初朋友帶我來的印度煎餅後
來才知道是也是當地知名的美食攤位，

　　當時只吃個起士蛋煎餅而已，不過這起士蛋煎餅香酥可口，而且起士非常的香，搭配
著印度咖哩一起享用別有一番風味，店家還有很多不同口味的印度煎餅，下次比較想嚐試
的是Roti Tissue，

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6.Lagnaa

　　位於小印度老建築內的Lagnaa是一間賣印度咖哩的餐廳，這間餐廳名氣很大有不少媒
體都來報導過，重點是咖哩非常好吃，

　　Lagnaa的咖哩香氣十足，而且味道非常棒，最讓人印象深刻的就是那辣度了，店家甚
至還有在滿月的時候推出辣度挑戰賽的活動，只要通過了就可以在店家的英雄榜上留名，
嗜辣的人可以來這咖哩店挑戰看看，

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7.黃亞細肉骨茶餐室

　　黃亞細肉骨茶餐室不在小印度區但位置也相距不遠，從花拉公園地鐵站僅有600公尺
的距離而已，黃亞細也是個知名的肉骨茶老舖，第二次的新加坡特地去了兩間知名肉骨茶
店嘗鮮，黃亞細就是其中一間，

　　新加坡式的肉骨茶跟馬來西亞不一樣的是胡椒味非常的重XD，而黃亞細是其中的佼佼
者，所以湯頭的口味偏重些，但我覺得還滿讚的，在新加坡的最後一餐來到黃亞細可說是
完美的結束，

●克拉碼頭

8.松發肉骨茶

　　另一間知名的肉骨茶店則是位在克拉碼頭附近的松發肉骨茶，第一天來到新加坡就決
定來到嚐嚐睽違已久的肉骨茶，因此口袋名單松發就雀屏中選了，

　　松發肉骨茶是第一次吃到的肉骨茶，因此當時吃到很重胡椒味的湯頭還覺得超特別，
但吃過黃亞細之後才知道原來松發的胡椒味也沒那麼重，雖然胡椒味不若黃亞細重，湯頭
口味也不是非常重，但肉骨茶湯頭濃郁的程度卻是在黃亞細之上，兩間肉骨茶各有千秋，
一樣的是都一樣好吃，就看大家喜歡重口味的還是湯頭較濃的肉骨茶了，

●小中東區

9.阿秋甜品

　　第二次來到新加坡一直想嚐試道地的新加坡甜點，因此新加坡的友人就帶我們來到小
中東區Bugis的阿秋甜點，阿秋甜點在當地也算是很知名的老舖了，

　　看到阿秋琳瑯滿目的甜點菜單實在很難思考要吃甚麼，這時看到了一個芒果仙草的甜
品就豪不猶豫地點下去了，因為我個人超愛吃芒果而且還沒試過芒果跟仙草一起吃是甚麼
感覺，結果...這碗甜品芒果就是芒果、仙草就是仙草，兩個搭在一起稱不上怪，但覺得
還是兩種分開的食物，一點都沒有結合的感覺呀XD，

●加東區&舊機場

10.328加東叻沙

　　328加東叻沙位在加東區，這區不是熱門的觀光地區，但我很喜歡這的原因是加東地
區古建築保存的非常完整，而且遊客很少可以細細品味，另外就是有超美味的叻沙，甚至
很多遊客專程來到加東就是為了吃叻沙而來，

　　叻沙看起來其貌不揚，而且用台語的意思去想好像也不是那麼好聽，但這一口吃下卻
是難以忘懷的美味，也因此第二次來到新加坡特地前往加東區吃叻沙，只是要注意的是雖
然這辣度對我來說不高，但對不吃辣的來說可能勁辣指數破表，這次同行的旅伴就被辣到
受不了了XD，

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11.大巴窑囉惹(TOA PAYOH ROJAK)

　　大巴窑囉惹位在舊機場路飲食與購物中心之中，位在CC8達科達地鐵站附近，位置不
是在市中心而且較為偏遠，這間的囉惹可是經過不少報章雜誌介紹過的，

　　囉惹(ROJAK）真是個奇妙的食物，將許多的生菜混和在一起再搭配著特製的花生醬拌
勻食用，是星馬地區特色食物之一，只是勇於挑戰而且對各國食物接受度很高的我，反而
對於囉惹完全無法接受，後來在馬來西亞也吃過這食物也是不喜歡，曾經問過馬來西亞朋
友說你們怎麼會喜歡吃囉惹，他們只說就跟我們吃臭豆腐一樣呀XD，臭豆腐對他們來說也
是不能接受的食物，囉惹的味道雖與我們吃不習慣，但如果是想要嘗試看看特色星馬小吃
的朋友也是可以嚐試看看。

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12.kaffe toast

　　kaffe toast是回程時第二次入境新加坡吃的，第一次入境時吃的是亞坤咖椰吐司，
所以第二次就挑了kaffe toast，kaffe toast是當地的連鎖店，沒想到在機場就有分店，
所以我們就就近在機場吃了，

　　吃的依舊是新加坡式早餐-咖椰吐司、生蛋以及咖啡等，kaffe toast的咖椰吐司的咖
椰分量給得很有誠意，這點還不錯，只是咖椰把原本香酥的吐司變得有點軟爛，所以口感
就差了一些，這點是比較可惜些，比起來我還是比較亞坤的咖椰吐司，

　　新加坡美食種類繁多，這12道只是重點星美食的冰山一角，其中的天天海南雞飯、亞
坤咖椰吐司、318加東叻沙及印度煎餅都是時間允許還會想再造訪的店，現在可能又多了
黃亞細或松發了，如果之後還有機會再前往新加坡的話，還會再將這邊文章補充。

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