新加坡。亞坤早餐店 - 新加坡

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位置：585 North Bridge Road #01-04 (Raffles Hospital)
電話：(65) 6297 2716
營業時間：週一至週六 7:30~20:00 週日 8:30~19:00
http://www.yakun.com/

這家店不是亞坤總店，只是因為那天我們正好要去武吉士站(Bugis，EW12)附近的回教區逛
一逛，發現離捷運站不遠的Raffles Hospital，門口就有一家亞坤的分店，大夥忍不住誘
惑，等不及去總店的那天，就先衝進去大吃一番。

亞坤早餐店是雖然是道地的新加坡式早餐店，但最初其實是從海南島來的「阿坤」，標榜
著海南式早餐的店，後來打響了名號，於是成為了新加坡的代表之一，由此看來就可以知
道，新加坡果然是個多元文化的地方。

亞坤的土司是咖啡色的，因為它是添加了美祿下去用炭火烘烤，口感特別酥脆；土司中間
夾了牛油和咖椰醬(Kaya)，咖椰醬是由椰漿、蛋、糖及香蘭葉調製而成的果醬，味道獨特
，鬆脆的土司配上香甜的咖椰，剛好我又愛吃甜，真是人間美味。

除了咖椰吐司(Kaya Toast)外，因為我們點的都是套餐(Set)，所以還有飲料和半生熟雞蛋
(Soft-Boiled Egg)，加點醬油和胡椒粉直接吃，或是攪勻後沾著麵包吃，都是不錯的吃法
，至於我這種不太敢吃生雞蛋的人，就多加點醬油，一股腦呼嚕的吞下去吧！

飲料我是選擇熱美祿(Hot Milo)，因為台灣不容易喝到，其他人則是隨性的亂點，據說奶
茶和咖啡的味道很濃郁，和台灣的也不太一樣

我們一行人還點了法式吐司餐(French Toast)和起司法式吐司餐(Cheezy French Toast)，
這兩個都是用沾過美祿的吐司下去煎的，附上一小碟咖椰醬可以沾著吃，吃起來感覺有點
溼軟，跟咖椰吐司比起來，比較沒有特色，但是也蠻好吃的。

這家分店的店面很像星巴克(Starbacks)，也就是新加坡人口中的傳統Kopitiam(閩南語發
音的咖啡店)，比較不像我們後來去的遠東廣場的總店，那家比較像早餐店。

位置：18 China Street
電話：(65) 6438 3638
營業時間：週一至週五 7:30~19:00 週六週日 8:00~17:00

用完早餐，不妨走到亞坤的正門瞧瞧「佛手」的浮雕標誌，這種柑橘類的植物形似佛祖的
手，象徵掌握財富，亞坤的生意這麼好，不知道是不是因為佛手柑的緣故。


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