新加坡。黃亞細肉骨茶餐室 - 新加坡

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位置：208 Rangoon Road
電話：(65)62947545
營業時間：6:00~14:00週一公休

從花拉公園站(Farrer Park，NE8)的B出口出來後，往右手邊就可以看到Rangoon Road，一
直走就可以看到右手邊的黃亞細肉骨茶餐室，附近真得很荒涼。

據說肉骨茶曾是給當地勞工儲存體力的超營養早餐，為了這頓早餐，一行人在旅行的疲累
之下，早上八點多就從InnCrowd出發，到了這裡也才早上九點左右，沒想到已經門庭若市
，幾乎是座無虛席。

一進到店裡，因為我一直照相的關係，就被一個好像是老闆娘的媽媽桑招呼過去，結果不
但迅速得帶我們看了正沸騰的肉骨茶，還像個導遊般劈哩啪啦說了一堆，不但聽不太懂，
還想說自己是不是進了黑店(笑)。最後被媽媽桑硬是在大庭廣眾下，跟某個似乎是「黃亞
細」的先生照相，雖然也不知道到底是不是？

總之就在一頭霧水下，成為餐廳裡眾人目光聚集之地，有人問我們是從哪裡來的，我說我
從台灣來的，結果下個問題竟然是問我：『你們認識F4嗎？你們差不多帥呢...』

聽完這個問題，頓時躲回本該坐的空桌去，店員送上茶磚和溼紙巾，之前有做功課，好像
溼紙巾要價S$1的樣子，而我們也沒有使用的必要，所以婉拒了；茶磚一樣也要錢，本來是想
要泡個這裡專門去油解膩的潮州功夫茶，但看到有超級嚴重茶漬的茶壺，也就作罷。

一人點了一碗肉骨茶，還點了可以泡著吃的油條，一碗豬腸和一碗燙青菜，價錢我倒是都
忘記，不過味道卻是深深烙印在心中。

原來用豬骨加中藥、一些香料還有蒜頭熬出來的湯頭，風味絕佳，肉質軟嫩，台灣的中藥
燉排骨簡直遜掉，不過跟我想像的肉骨茶簡直是天壤之別，大概是肉骨茶泡麵吃太多，以
為味道是泡麵的進階版，沒想到黃亞細的肉骨茶，根本就是大魔王，只能說胡椒味非常重
，但我卻覺得異常的好吃。

而燙青菜和豬腸一樣是用另外較濃郁的湯頭燙，大陸妹燙起來味道適中，蠻好吃的；但是
豬腸的味道我是完全不敢領教，而且豬腸裡面有些粉質的感覺，讓我個人無法下嚥。

整體算起來，這家店一定要來吃一下的，吃了這家店，你才會知道什麼是「正宗的肉骨茶
」。



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