星馬海南雞飯比一比 - 新加坡

※ [本文轉錄自 Food 看板]

作者: vangela (花的小孩) 看板: Food
標題: [食記] 星馬海南雞飯比一比
時間: Fri Mar 30 09:54:09 2007

網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/vangela&article_id=4410852

我最喜歡吃海南雞飯了。
而且到了新加坡，怎麼可以錯過道地的海南雞飯呢?
但我到馬來西亞馬六甲一遊時，
Joanne還帶我去吃著名的「中華茶室」海南雞飯，
嗯，這家也是有名到→假日要排隊才能吃到的美食哦。
所以今日個兒，就來「新加坡V.S馬六甲」海南雞飯之不負責任大評比。

先來看看雙方的賣相：
首先邀請的是，馬六甲的中華茶堂海南雞飯
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=vangela&b=1&f=1791657785&p=46
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=vangela&b=1&f=1791657786&p=47

再來出場的是，正港出生有名聲的新加坡Mr. Chicken Rice
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=vangela&b=1&f=1791657787&p=48
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=vangela&b=1&f=1791657788&p=49

http://www.wretch.cc/album/show.php?i=vangela&b=1&f=1791657789&p=50

賣相勝出原因：
新加坡看起來比較乾淨，而且是用磁盤盛裝，明顯有賣相。

雞肉勝出原因：
其實兩邊雞肉吃起來都差不多耶，(我不會用美食節目的口吻來說啦>"<)雞肉料理都蠻
爽口的，有嚼勁，不會像打針雞的肉，吃起來綿綿的，而且雞油很香不油膩，配飯吃
很棒哦。但是馬六甲的雞肉的骨頭未免也太多了點吧....

飯的勝出原因：
馬六甲的飯很特別哦，它是捏成一個小丸子，吃起來帶點鹹味，帶點黏度跟帶點濕的
飯，(這樣才能捏成丸子狀)，第一次吃到這樣的飯很新鮮；而新加坡的飯就是粒粒分
明，因用雞油下去料理所以很香呢，不過吃慣台灣米軟黏口感的朋友，可能會覺得新
加坡的雞飯有點硬，像泰國米的口感。不過這兩邊的飯都很不賴，不一樣口感，所以
平手。

配菜：
馬六甲配菜是大黃瓜，(圖片上的雞胗是我們另外點的) 新加坡的配菜是一碗清淡的菜
湯，跟酸辣炸豆腐。哇，這酸辣炸豆腐不得了，醬汁夠開味，豆腐也炸的表皮酥脆，裡
面滑嫩，再配香香的雞肉，來一口帶點硬度的雞油飯，絕搭!!

馬六甲的中華茶堂，據當地人Joanne說是很有名的，到馬六甲一問，絕對人人都知道。
(像台灣的士林夜市豪大大雞排嗎XD)而新加坡的海南雞飯，就要特別介紹一下了。因為
就像台灣道地小吃臭豆腐，坊間到處林立，絕對要當地人帶路才能找到正港專業的。而
新加坡地陪→Jason先生，帶我們去Pasir Ris的Downtown east，那裡是一個渡假村，好
吃的雞飯就開在那邊的美食街，而這家雞飯名字叫："Mr. Chicken Rice" ，老闆可是赫
赫有名的文華酒店主廚，他自己出來開的雞飯店哦。到文華酒店吃一盤雞飯，可能要新
幣20、30幾元，但在Downtown east吃，價格是它的七分之一，價格差很多，但水準是
一樣的。

哈哈，不負責評比下台一鞠躬。


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