曼谷Charna泰式火鍋～有機蔬菜自助吃到飽 - 泰國

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這家位於曼谷siam center２樓的Charna是此次2019年在曼谷向四面佛還願謝恩＋再許願
的旅程中,無意間所發現的有機蔬菜吃到飽的火鍋餐廳。當時會來這家實屬隨意而非特意，而且還是
吃完後，回台灣後，想說來寫這篇食記吧，從網路找尋它的店家資訊時，才知道原來它的
蔬菜全是標榜有機栽植且無毒無污染的有機蔬菜，當下痛心啊啊啊，怎麼那時沒有多吃幾
盤啊啊啊，千金難買早知道，只好下次去曼谷再把它補吃回來了，哈。

選這家的另一個主要原因是當時在店門口排隊等位的人潮之多，想說應該是有口碑吧，便
也跟著預約排隊。上圖是吃完後才往門口拍的照片。服務人員帶我們入座時，店內人氣之
旺。但整個座位區和空間的規劃，卻不會讓人感受到擁擠不適。我很喜歡它壁面的蔬果食
材的鮮明圖像，活潑朝氣卻不俗套。有兩種湯頭可以選，一是泰式雞湯，另一個則是泰式
酸辣湯。有沒有注意到它的菜單居然有中文，為了因應眾多中國遊客吧。選好湯頭再選
搭配的肉盤或單點，肉類有豬肉和牛肉；雞肉，也有海鮮拼盤。基本上就跟台灣的涮涮鍋
一樣。價格並不貴，除了主食為肉類或海鮮類之外，還包含有機蔬菜吃到飽，印象中單人
最便宜的搭配肉盤組好的價位，好像落在泰銖425元左右。


如果不搭配組合好的肉盤，也有單點的肉類。不過我並不清楚每人是否有最低消費額的限
制，我猜想應該有，要不然只單點一份肉盤就可享有有機蔬菜吃到飽，我想店家應該會經
營不下去吧。而除了火鍋的食材外，也有標榜健康有機的蔬食菜色或泰式料理可供挑選。
點完肉類主食後，便前往有機蔬菜自助區囉。請記得要來此區前，請將座位所附的黑盤和
夾子帶來，才能放入所挑選的菜類喔。至於調味料也在這一區，直接拿這區的碗類裝填即
可。它的醬料有泰式青檸醬和一般泰式辣醬，但我們都選前者，因為那檸檬的清香微酸再
加上辣椒的辣味調合，絕對是火鍋沾醬的首選！

有機蔬菜的種類其實並不算豐盛，但也不至於少到讓人心生埋怨。只是當時的我們並不知
道這些都是有機蔬菜，要不然一定會顯露歡欣的本性（我看是貪心吧）多夾幾次啊啊啊（
好啦，我說我自己啦）下圖這不知是什麼菜啊，我一時還以為是松樹葉，哈哈。

Charna餐廳採兩人一鍋的模式，這鍋的容量並不算大，若以一人鍋來看是適合的，但二人
共用則有些小。不過因為它的湯頭是可免費續加的，所以也無大礙啦。這泰式青檸醬是
一定要用來做沾醬的首選，超好吃的醬料，讓食材的美味度更有層次。而旁邊那一杯是甘
蔗冰沙，好像是點套餐所加贈的，味道頗甜，但還不錯喝喔。我們點的豬肉總匯（正式名
稱忘了）除了有豬肉外，還有豬肝等豬式食材，肉質相當鮮美。朋友點的豬肉和豬培根的
拼盤，同樣對其肉質的嫩度有著好評。

這無限自助取食的蔬菜類，雖然在當時吃它時，並不知道原來這家餐廳所供應的蔬菜皆為
有機，但在當下對其口感的鮮脆留下了極好的印象。所選的泰式雞汁湯頭不會鹹膩，我最
怕雞湯有太重的雞味，但這湯頭喝來清香順口，非常好喝，可以請服務人員續湯。不過之
前聽我的泰國朋友說，泰國人吃火鍋是不太喝湯的啦。下圖這個是額外再點的涼拌菇類，
請大家吃這盤時要特別小心再小心，因為看似清爽，但在調味裡有加上小辣椒，我一時不
察還一口咬碎，那辣度在口中熱騰燃燒到整個口腔和舌頭，我算是很能吃辣了，但這辣度
讓我完全無法忍受，淚到眼角含淚，一時情急猛灌冰水和含冰塊消辣，但反而因為冰的原
故，讓火熱的辣度更明顯，最後還因此點了沒冰的礦泉水，同時再加上朋友給的糖果，才
讓這辣度慢慢消散啊！所以請大家要小心，千萬別像我這樣為辣而折騰。

這裝在試管的果汁是額外贈送的，因為Charna餐廳也有提供新鮮現打的果汁，所以有特別
提供給每桌食客的贈飲。忘了是何種水果，只記得天然的果香汁液順口好喝。下圖就
是Charna餐廳在大門側邊的果汁Bar。

整體來說，Charna餐廳是我們會推薦給大家來曼谷旅遊時，可順道來此大啖有機蔬菜吃到
飽,特別是吃了好幾天重口味的的泰國菜後，這有機蔬菜的健康清爽更顯珍貴啊

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