曼谷。頂上魚翅 - 泰國

圖文網誌版: http://nancy15.pixnet.net/blog/post/29872187

在出發到曼谷之前,團員之一就跟我說,
他一天要吃一碗泰式魚翅

於是乎我只好又發揮GOOGLE大神的神功,
死命的在網路上尋找哪家曼谷魚翅好呢?

後來發現到介紹魚翅的資料好像不多耶,
大部份有去吃的都是香港人,
台灣人好像對這道料理不是很喜愛,
而且在台灣大部份吃到的魚翅,
都是在喜宴上的港式紅燒翅,
湯頭味道較淺且顏色清淡,常常需要加紅醋調味,
有機會吃到的次數不多,而且也不太愛,
我重口味的啦

大部份紅燒翅的煮法,
湯底都是用雞湯與火腿當成湯底,
至於還有加什麼材料,各家各有不同囉,
而泰式的紅燒翅,湯頭顏色與港式差別在於顏色較重,
像咖啡色一樣無法見底,口味比較起來,
濃郁許多,也不需要再另外加調味料

如果喜歡吃魚翅而沒有強烈保育意識的同好,
來到曼谷一定要來嚐試看看啦,
因為在台灣也是做泰式魚翅的的台灣頂上魚翅,
吃一份最小份的要 $4100 (不曉得又漲價了沒),
但在曼谷只要 $1000~~~~
來人呀,給我來個4份啦!!

而這家曼谷的頂上的魚翅,實在不是蓋的啦!!
魚翅原來本身是沒有味道的,而湯頭味道超濃郁,
所以每一根的魚翅都有吸收了高湯,
完全不用再另加紅醋調味,再給我來一碗


不過我們只點一碗嚐鮮而已啦,
哪有可能真的各點一碗,
$1000也是貴的很吶...
為了怕吃不飽,還特別點了蟹肉炒飯,
原以為頂上主打魚翅,其他餐點應該SO SO,
沒想到我們點的都好好吃呀!!
炒飯粒粒分明,水份炒的剛剛好,
味道適中,不會無味也不會過鹹,讚!!

接下來青菜當然也是必備品,
不過青菜類好像不多,
所以我們點的是蠔油芥蘭,
芥蘭是主角,當然好吃,
不過最棒的是它的配角 - 香菇!!
因為這香菇是乾貨來的,香菇味好重,
超~~好~~~吃~~~~

後甜點就來個冰糖燕窩來做個 Happy Ending 吧,
不過燕窩有點少,還是澳門的龜盅補 比較讚,
但價格差了3倍,所以想想就好

其實這次曼谷行還有另一家曼谷魚翅也很有名,
價格也比頂上魚翅還要來的便宜,
可惜這次沒機會吃到,
下次如果再來曼谷,
一定要執行每天都吃一碗魚翅的心願 XD



店家資訊

曼谷頂上魚翅
137/3 Sukhumvit 21 (Asoke) Rd.
Klongtuey-nua Watana, Bangkok 10110
Tel: (02) 661 7860
Fax: (02) 661 7935


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