曼谷洲際飯店特邀 Saurabh 主廚 - 泰國

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曼谷洲際飯店特邀 Saurabh 主廚為您準備絕妙印度料理

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VT 獲邀參加曼谷洲際飯店 (InterContinental Bangkok) 所舉辦的印度之夜，品嘗
了由 Saurabh Sachdeva 主廚所準備的美食。我們認為印度雞肉香飯 (Chicken Biryani)
特別突出（下面第2張圖），由香料、米、雞肉、蔬菜、應該還有酸奶組成，帶來了十足印
度風的夜晚。

印度地大種族多，各地飲食也大不相同，但多混和大量香料為基礎，烹調出一道道印
度美食。想要掌握印度料理的精隨，光身為印度人還不夠，除了透過旅行親身體驗，更要
費時致力鑽研。曼谷洲際飯店 (InterContinental Bangkok) 與曼谷假日酒店 (Holiday
Inn Bangkok) 特邀請印度料理主廚 Saurabh Sachdeva 坐鎮，用他的獨特方式，在曼谷
呈現地道印度飲食。

Saurabh Sachdeva 主廚對烹飪有發自真心的熱忱，所烹調的料理可見細膩與巧思，
因此2013年獲得印度料理研討會所舉辦第10屆年度料理大獎北印度料理傑出主廚的榮耀。
2014年11月加入曼谷洲際飯店與假日酒店的行列，發現泰國對於飲食文化的態度已相當
開放，「我要用最傳統的烹飪技術來做實驗，做出可讓本地人喜愛卻又最接近原始風味的
印度料理。」

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為什麼那邊那個人那麼傷心呢? ││││││
因為他是台灣人啊，吃的比我們還毒哩! 2.5ppm ˍ︵ │││ 還好我們
0.5ppm ◥ ◥ 2ppm ╱ ╱▏ ││ 不用吃…
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◥◢ ￣ （||） ω ╯ ㄦ

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