曼谷社企型廚藝教室 Cooking with Poo - 泰國

其實全名為Cooking with Poo and Friends，但太長了標題放不下。

https://goo.gl/TKi3sE 網誌圖文充滿廢話的完整版。

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這是第一次在泰國上廚藝課程，

選擇這邊的理由除了在Tripadvisor上有不少好評，

也因為這邊是我一直有在關注的社會企業類型單位，

膚淺層面的原因就是，Poo還教過Jamie Oliver泰式料理，應該很強XD


先簡單介紹一下Poo與她的廚藝課程。

Poo是個生在曼谷貧民窟的女子，她在貧民窟外圍賣自己做的小菜，

每天賺200泰銖來養活一家七還八口人（確切數字我忘了。）

大約十年前，有來自紐澳的非營利組織（NGO）到這個貧民窟社區訪視，

他們發現Poo廚藝精湛非常會料理，便鼓勵她開設廚藝教室。

她一開始推辭了，覺得200泰銖已經夠一家人生活，她不奢求更多，

而且她完全不會英文，這種課程都是給外國人的，她認為自己辦不到。

但大家跟她說，只要她成功了，他們整個社區的人都可以一起改善生活，最後打動了她。

於是在該NGO組織幫助下，開始籌備教室、學習英文，

廚藝教室內的員工也都是用社區裡面的人，並且設立當地社區的基金會，

廚藝教室總收入的10%將無條件捐給該基金會，用來改善社區生活。

就這樣，大約七年前，Cooking With Poo and Friends就在這個貧民窟內、Poo家的一樓，

正式開始營運，有著好手藝的Poo很快就累積好名聲、出了食譜書，

甚至知名到Jamie Oliver都到泰國來與她合作學習泰式料理～


報名課程的方式很簡單，在官網（http://www.cookingwithpoo.com/）上刷卡報名即可。

一天只有一堂課，星期天公休，星期一到六的菜色都不同，全班滿員12人。

含捷運站來回接送、市場導覽、三道菜，一人1500泰銖，不便宜但也非最貴。

我參加當天的料理是泰式炒河粉Pad Thai、青木瓜沙拉、大蝦冬陰功湯。


逛的菜市場為Klong Toey市場，Staff會帶著大家沿路解說，

除了沿路介紹大家比較陌生的食材之外，也教我們挑選東西之類，

介紹的很詳細又有趣，大家也可以隨時發問之類，

此外只要罕見的、大家沒吃過的，就會沿路採買回去，晚點回教室後給大家吃～


上課教室在貧民窟內、Poo家客廳的地方，不大，

上課的方式就是她先介紹食材、快速簡單的講過一遍方法，

接著由她與一名Staff、一人帶著三位來實做，

但一次只能有六個人，完成的就可以馬上在一旁桌椅吃，

等兩批人都完成在吃的時候，

工作人員再把檯面上的東西備成下一道菜的料跟器具。

最後三道菜都完成後，就吃剛在市場買的新鮮水果們以及芒果糯米。

每個人可以拿到當天的食譜，也可以買Poo的親筆簽名食譜書或一些周邊商品，

這些收入也都會算在給社區的10%裡面，

Poo的對面鄰居家客廳，也都有擺社區內大家做的手工藝在賣。


整個上課氣氛很好，Poo跟她的Staff都是親切又有活力的人，菜市場那段也很好玩。

跟陌生的同學們一起邊做菜再一起吃東西邊聊天也很有趣又溫馨，

像我與一位美國女子都是一個人去，大家都會主動拿我的手機（她的相機）幫忙拍照，

不過Poo這邊從之前查資料就幾乎沒甚麼華人的上課心得，

官方臉書上面的上課照片也幾乎都是歐美人，

實際上課當天的學員除了我以外，還有剛提到的美國女子，

另外有一對跟我差不多年紀的香港情侶、

法國人一家四口（爸媽帶著一對國中雙胞胎女兒）、

美國一家三口（媽媽帶著一對小學兒女，然後小學兒女兩人共用一人份）

以及法國年輕女子二人組。

像逛菜市場前看的注意事項，一張A4上面有四個語言，英法德俄，沒中文，

Poo就真的跟我查到的一樣幾乎沒華人參加，

有問Staff，她說也偶爾有一些些香港或新加坡人會來，

我台灣人真的蠻少見的樣子～

總之，是個蠻棒的上課經驗！

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