檳城-Roti Canai Jalan Transfer - 馬來西亞

圖文網誌版：

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今年似乎過得特別快，昨晚和另一半聊到這個話題，
總歸起來的結果是，以前學生時代，總是會度過漫長的學期，
遙想起有些科目一個學期要考四五次，很漫長之後等一個長長的寒暑假，
放假就算了，充滿考試壓力又大的學期中，還真不堪回想啊～
工作之後，維持至少三個月就放自己一個小假，
一整年被許多值得期待的旅行切成一段段，自然也過得快多了。

沈澱了好一段時間，該是時候回味一下今年五月的重返檳城之旅。

這一回重返檳城帶上了另一半，我們在檳城的Tune Hotel和妹妹與同伴崔西會合，
一大清早從吉隆坡飛往檳城，這回時間頗趕，捨棄公車，直接搭計程車往市區去，
機場往市區的計程車是定價計價，也不怕語言不通司機開價。

在檳城的這幾天，天氣晴朗時熱得半死，忽地又一場雷陣雨下來。
放好行李後，我們用Transfer Rd.上的Roti Canai開啟在檳城的旅行。

從我們住的Burma Rd.走到這一家路邊小店，不算遠的距離，
路邊高朋滿座，大鍋爐上的咖哩湯汁黃澄澄滾動著，發出誘人的香氣，
大鐵盤上一張一張烙著的Roti，麵粉香氣也陣陣襲來。

站在路邊端詳了好一陣子，才終於知道這裡點餐的模式，
外帶的客人會在攤子前面排隊，而內用的先找到位子再說，
這樣的方式似乎在整個檳城皆然，所以看到大排長龍的店家，
先別急著嘆氣，趕緊找個位子坐下就是了。

等到坐定之後，就會有店內的人員來問要吃些什麼？
要特別注意的是，這種攤販通常會有很多家開在一塊兒，
位子看似通用，但若是坐到某些飲料店的位子，會需要點每人飲料一杯當作低消。

店內人員異常忙碌，來客量非常的大，所以他們也餅一張一張快速的桿與烙，
我們四人各自點了想吃的東西，好比最經典會附上一小碟咖哩醬的Roti Canai，
也好比雞肉口味的咖哩，會有一大塊雞肉上桌，此外，來到印度人小店一定要喝的奶茶

Roti因為烙的時候夠油，所以表皮酥脆，而咖哩雞肉色澤鮮艷，甘香可口，
裏頭還有小魚乾加味，不過雞肉還是不免柴了一些，畢竟熬煮許久。
但是咖哩汁沾著Roti吃真的是太美味了！

隔天一早原本要到多春茶座吃烤土司的，沒想到我功課沒做好，週日公休！
所以又繞回到Transfer Rd.吃隔壁家的烤土司，又再加點了昨天好吃的Roti一張。

烤土司很隨性，從大條土司上一塊塊切下，放在炭火爐上烤，
烤得酥脆以後抹上一層奶油，還是氫化的那一種XD
接著從大鍋裡撈出恰到好處的半熟蛋，一個敲擊，蛋汁就流淌到土司上，
淋上一些醬油沾著酥脆土司吃，若是氫化奶油換成咖央醬，那該有多好？
不是很滿意這一個烤土司，希望下一次再重返檳城時，可以吃到多春茶座的版本。


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