永利軒~米其林一星 - 澳門

餐廳名稱：永利軒
消費時間：2011年/05月
地址：外港填海區仙德麗街
電話：:(853)8986-3663
營業時間：11:30~15:00/18:00~23:00
每人平均價位：560
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：五餐六品點心MOP148
官網：11:30~15:00/18:00~23:00


鴨鴨點心圖文版:http://www.wretch.cc/blog/phinawu/16863414


去過的米其林餐廳的人都推崇永利軒的商業午餐特別划算

所以我也是早早就先在台灣訂位了

但是小姐說禁菸區已經額滿，必須坐在吸菸區中

我對菸味很敏感，完全不能接受這件事情

小姐人也挺好，還安慰我說不一定會有人抽菸

我這次只待在澳門三天，三星Robuchon只有第三天有位置非去不可

第一天中午又要就近吃四季酒店紫逸軒

沒有別的法子，只好硬著頭皮預約下去了orz........



去之前我看了網友的介紹，所以特別戒慎恐懼

包包不敢帶太大，脖子上掛著相機也不敢亂拿起來拍照

一路上我都感受到保安特別的眼神...(⊙＿⊙)a

我們從永利酒店的住宿登記大廳走入往左邊轉
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購物廊上會有指標引導你走向永利軒
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=456&f=1565904203&p=1


永利酒店走的是時尚精品質感風格

但仍然維持賭場的風格-就是金光閃閃銳氣千條!!!!!

要表示黃金滿屋，錢財滾滾來(╯≧▽≦)╯

走過賭場，你就會看到永利軒的入口就，

總之不可例外，要搭配賭場氣氛，就要跟著貴氣逼人!!

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上圖看到的只是個入口，是永利軒的酒吧

要用餐還要往內走

不過我明明就預約了，還跟我說我必須被分到吸菸區

準時到場時小姐卻還找不到我的訂位，小小等待處理了一陣子

沒有抱歉也沒有任何表示，會有這樣的紕漏

令我有點狐疑這真的是一星級餐廳的水準??



用餐區紅色金色是主要的色調，有著中國傳統風味，但又帶著西式氣息

地毯皆有扇形圖騰，極盡艷麗

在水晶龍頭下為半圓形沙發區，採白色素雅

牆上則是一進門便瞧見的16呎長水晶飛龍

造價百萬，由九萬顆施華洛世奇水鑽和玻璃砌成的水晶龍栩栩如生

彷彿感受到龍首轉向奔竄的動勁
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走近還可感受到龍爪使勁盤踞於牆面上的力量



午餐相當划算，任選六種點心只要MOP148(NT560)

表示每籠點心只要MOP25，不到台幣一百元!!!

在香港或澳門的高級餐廳，MOP148這個價位只能點一道菜呀~~
╮(╯﹏╰)╭

晚餐或是其他單點菜每道菜都約NT500上下

我看這樣吃下去，應該會跟紫逸軒一樣一人上千元跑不了orz



現在的中餐廳都會每人準備兩雙筷子，分別為公筷和私筷

我特別喜歡餐巾上頭的金屬環，擺放起來很好看

就座後服務生會親自幫你把餐具環拿起

另外送上溫熱的擦手毛巾
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太極圖樣的醬料
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不過我最感詭異的是茶具組....

雖說是中餐廳，喝的是傳統茶，但並非一般的白磁茶壺和中式茶杯

也許是中西合併創意的展現

但看著上下不同色系的杯與盤，我總覺得應該裝著黑咖啡ˋ(′ε‵")ˊ

茶芥每人MOP10，今天選的是龍井
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上菜很快，因為大家都從這24道點心中點取，所以備料也方便

午市點心沒有限制點幾套，所以我們先點了一份，後來才又決定再加

蘆筍蝦餃皇

蝦餃皇皮薄，雖然沒有什麼彈性，不過也不會覺得難吃

裡頭也是整隻蝦，但個頭來說是中上而已

這次到澳門不太願意吃廣東點心也是因為在香港吃了太多了

如果對飲茶有興趣的朋友，還是建議到香港

永利軒很氣派，用餐很舒適

可是吃起來還是比不上香港添好運來的驚喜啊!!
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和蝦餃皇一起上桌的是XO鮮蝦菜餃，一籠有三個

可是夾取一個放到盤上覺得不太對勁

怎麼會黏成這樣???

就像是蒸太久爛掉的外皮一樣，夾不方便，一用力就破

這樣的外皮你能期待有什麼口感??

就像煮過久的冷凍水晶餃啊>_<

但是我喜歡餡料，雖然有點過鹹(或者你可以說它重口味)

但因為有切碎的韭菜，完全是我的愛!!
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豆漿千層腐皮夾

豆漿入菜，浸溽腐皮，讓腐皮吸飽天然豆漿香氣

創意上還不錯，但是口感可以預料，就沒有太大新奇感

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西洋菜牛肉球

牛肉球有彈性，因為西洋菜可以協調肉味，這道不錯
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柱候金錢肚

這道大概是最有期待性，表現最好的

我不敢吃牛雜

但此道金錢肚滷的相當入味不說

口感也相當有勁，和以往吃到的金錢肚蒸籠完全不同!
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花菇叉燒腸粉

午市點心中只有兩種腸粉，另一種羅漢齋擺明就是素的

所以至少點了有叉燒的來感覺比較賺!!!

另外有附沾醬

腸粉的皮就不會像鮮蝦菜餃一樣的爛皮

永利軒是粵菜餐廳，但調味都偏甜，是有去台南考察過嗎XD~
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脆瓜小丸子

但這道其實味道偏淡，我也不太喜歡勾芡那麼濃
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鵝肝咸水角

將鵝肝用入中菜中，而且還是油炸點心

真的.............

好不習慣

因為我喜歡鵝肝抹法式麵包，我喜歡抹牛排

但是當成主角來做餡料，真的很難接受，會有腥膩感呀~"~
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蟲草花雞肉餃

蟲草花是種植物名，被當成中藥引子

沒有過度怪異的味道，但是也不傑出，所以感受也不大。

只能說是新鮮感取勝
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手撕雞芋絲糕

完全沒有想到會是像沙其馬的炸物點心啊!!

芋頭、南瓜和雞肉都切成條狀，再一起油炸

過鹹了些，吃多又乾
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最後點了楊枝甘露做結尾

吃過這麼多家的楊枝甘露，還是覺得香港比澳門的好吃多了

永利軒的楊枝甘露是湯水，沒有濃郁感

沒什麼芒果塊，更別說有芒果味，唯一承襲的就是內含柚子肉

所以反而柚子味道重多了!

如果你有興趣，可以比較這些地方的楊枝甘露:

香港:發記、滿記、龍景軒 、杏花樓

澳門: 紫逸軒、莫義記
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紅棗燉鮮百合

我覺得很特別的組合，特地點來試試

百合真的是在紅棗甜湯中放入百合花瓣去煮

只是~~

米其林一星的餐廳，竟然端來髒碗給我??

裝甜湯的時候一定灑出來了，碗側身有明顯的汙漬

真的不行呀!!!!
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我想吃飯的順序影響這次觀感很大

因為先吃過添好運、一點心也是米其林一星的餐廳

你就會發覺香港的點心真的便宜又好吃

永利軒徒有裝潢和永利酒店的硬體，但服務態度卻不夠精緻

不管是桃花源小廚、龍景軒、紫逸軒、Robuchon....

哪個赫赫有名的餐廳不是倒茶斟水、隨時注意客人狀況?

但永利軒主動添茶的次數不多，就連要找服務生來加水都要招呼很久

不會說明菜色，也不太應對

因為後來的點心有漏上，我們特地詢問了一位女服務員

他只冷冷，甚至沒有正眼瞧我說了:等一下

唯一有被關切到，就是看我拿起相機，

主管立刻奔向前阻止的那一剎那了!!!

缺了服務這一塊，價錢也還是高檔，而且這裡還不禁菸

一邊混著菸味，一邊如何享受美食??

到底我有什麼理由回籠呢??澳門絕佳的粵菜餐廳大有人在呀!!!

還會推薦是針對午市點心的套餐而論

要在有賭場的知名酒店裡面吃到這個價錢，真的也沒有了。




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