波士頓：最優質巧達湯☆Boston Chowda - 波士頓

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1GLWbcSj ]

作者: iioouu (小萍) 站內: Food
標題: [食記] 波士頓：最優質巧達湯☆Boston Chowda
時間: Mon Sep 17 01:16:20 2012

店名：Boston Chowda
消費日期：2012/6
地址：Quincy market building Boston, MA 02109（Government Central站or
Haymarket站)
電話：(617) 742-4441
營業時間：10:30~21:00（周一至周六）、10:30~18:00（周日）
官網： http://www.bostonchowda.com/

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網誌圖文版：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/44406472

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昆西市集這棟建築裡有無數家餐廳，店家多半沒有坐位，
點完餐後可以拿到建築中庭使用，有佔位和座位兩種。

1987年開始營運的Boston Chowda，至今在波士頓已有四家分店，
該店的巧達湯，連續兩年被評選為波士頓最佳巧達湯（Best Boston Chowder）。
又來一次昆西市場，為的是補齊上次遺漏的緬因龍蝦捲，
市集內人聲鼎沸，要拍照店外觀都好難。
排隊的過程中一直盯著櫥窗的龍蝦捲，沒辦法賣相太誘人了。


我們點的是龍蝦捲組合餐（LOBSTER ROLL COMBOS），有龍蝦捲和巧達濃湯，
這組合是依照龍蝦捲大小來區分價格，小的（$18.4）、中（$19.6）、（大＄20.8）。

這份龍蝦捲是中份量，軟的冷麵包剖半，中間塞滿厚厚一層龍蝦肉，麵包的切面很深，
用叉子拿起一小段龍蝦餡料就知道，紮實的很，完全沒有偷工減料。
龍蝦肉加了像沙拉的調醬拌勻，很像在台灣婚宴吃到的那種，
蠻有彈性和咬勁的，好吃，但比起真正清蒸鮮美彈牙的大龍蝦，還是有段差距。


巧達湯外觀我是喝完才拍的，當時太餓了沒辦法><
這碗湯我很喜歡，湯頭非常的濃郁，
裡頭盡是滿滿熬煮後，軟嫩鮮甜的馬鈴薯丁，還有數不清的蛤蜊碎塊，
喝得很過癮，這份量剛好，因為味道很重，大多反而容易膩。

除了單喝外還可以加店家附贈的小餅乾，
不過我偏好原味，因為龍蝦捲已經偏乾了，再加餅乾在湯裡沒那麼順口。
我曾在Costco買過Legal Seafood的巧達濃湯，味道沒有這家好，現場喝就不知道了。

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