泰國清邁 Blue Shop 簡單卻極美味米粉湯 - 泰國

　　Blue Shop

　　消費時間：2015.01
地址：古城區內Ratchapakhinai Rd.上，Wawee Coffee隔壁

　　網誌圖文版：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/59718709

　　泰國小吃包羅萬象，其中的米粉湯也是其中之一，泰國的米粉湯看似簡單，但嚐過之
後總是有不同的風味，位在古城區內的這間藍色小屋的米粉湯滋味也很棒，每次回到清邁
一定要吃上幾晚才過癮，

　　清邁古城區內有間麵攤總是高朋滿座，不僅是國外的觀光客時常造訪，連當地人也都
很喜愛，加上這間店離我住的地方很近，因此之前在清邁長住時，只要很懶得想午餐或晚
餐時，都會來到這間店面簡單解決，

　　這間人氣鼎盛的麵店的名稱叫做Blue Shop，店如其名店內全以藍色為主題的裝潢，
瞬間有大海風的感覺，而麵店位於古城區的Ratchapakhinai Rd.上，就位在Wawee咖啡的
隔壁，離塔佩門不算太遠，地標明顯跟風格十分強烈，因此這間麵店非常好認，

　　菜單之中都是以麵食為主題，麵條有米粉、粗米粉以及粿條等三種，肉類則是有牛肉
及豬肉等兩種，因為我少吃牛，所以大多都是點豬肉排骨以及豬肉丸搭配米粉湯，豬肉的
價位小的40B、大的50B，而牛肉則是貴了10B(小50B、大60B)，而因應越來越多的觀光客
到來，菜單上英文以及中文一應俱全，因此雖然語言不通來此用餐完全沒有障礙，

　　除了麵食之外，藍屋還有販賣飲料，當然也有販售泰式奶茶等道地的飲品，泰式奶茶
的份量不大，雖然奶茶的茶香濃郁冰塊又多且甜度頗高，但這樣才是泰式奶茶的傳統風味
，

　　豬肉米粉湯(小40B、大50B)，豬肉米粉湯有分兩種豬肉種類，一種是排骨，另一種則
是豬肉丸，雖然我點的是大份的米粉湯，但我覺得只有晚比較大而已，麵的份量雖然有稍
微多一點，但是跟碗的大小不成比例呀，

　　麵攤必備的醬料四天王也是必備，有魚露、辣椒、鱲角水以及糖等，如果想要加點特
殊的風味的話可以DIY自己調配自己喜愛的味道，

　　會喜歡這間藍屋的米粉湯的原因，其中的原因主要就是這些排骨，一般的米粉湯大多
只是放些許肉片而已，在米粉湯內加入排骨的店家卻是少之又少，而這排骨熬煮的很費功
夫，熬煮的入口即化很容易就皮肉分離了但亦不致於感到太過老硬，而且排骨鮮味十足風
味非常的棒，我喜歡這排骨的表現，

　　除此之外湯頭也是很非常不賴，湯頭非常甘醇之外還帶了點些許的甜味，除此之外米
粉湯的湯頭內還放了些許塊狀的炸豬油，但不會有過膩的情況，讓這湯頭的風味又更上一
層樓，而米粉的口感札實吃起來很有滿足的感覺，連我這個不愛吃米粉也喜歡這米粉的口
感，

　　古城內的這間米粉湯麵雖然店面不大，但是吸引了不僅當地人甚至許多的觀光客也喜
愛，無論是湯頭、排骨以及米粉等都很有水準，來到清邁古城區不能錯過的美味小吃之一
。

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