深井能記燒鵝~吃燒鵝不用去鏞記，台灣遊客九折! - 香港

餐廳名稱：能記燒鵝
消費時間：2011年/03月
地址：新界深井深康路13號
電話：2491-0392
營業時間：11:30~15:00/17:30~22:00(假日下午不休)_
每人平均價位：400
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：燒鵝、蝦仁炒蛋、瀨粉
官網：http://www.nangkee.com/


鴨鴨二訪燒鵝完整版:http://www.wretch.cc/blog/phinawu/16818963


燒鵝是香港的地道美食"燒味"之一

由於中環的鏞記燒鵝榮獲港澳米其林一顆星，燒鵝也成為遊客必啖之物

2009年時我們曾去鏞記燒鵝和深井的能記燒鵝用餐

那獨特的香味讓我們不停回味，2011年堅持要再去一次!!!




深井是有名的燒鵝村，但是大多遊客因為交通的關係都前往中環的鏞記

只是米其林加持的鏞記酒家價格不斐，一般人通常就點個燒鵝飯過過癮

鏞記一個人上千元的套餐來到深井村，反而可以叫到一桌好菜!!!

如果你真的要為了吃燒鵝，倒是可以考慮來深井

雖然路程稍遠，但省下來的錢坐車，也虧不到哪裡去!!!

這次我們搭乘地鐵荃灣線到荃灣站，車站的旁邊現在有設置的士站跟公車站

坐公車會花較多的時間，約要10來站左右

所以我們三個人便叫了的士，每趟花費約NT250左右
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只要跟司機說要到深井吃燒鵝，他便會載你到青山道

整條街非常的醒目都是燒鵝店!!!!

或是你可以看到大大的牌坊寫著"深井村"，底下就是有名的發記甜品

吃完燒鵝再吃發記，也是到深井的必備行程!!!
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整個青山道都是陳記燒鵝的店家，不過比較類似大排檔環境較差

所以我們還是寧願到能記一趟

上回初訪能記，劉大偉老闆殷勤的招待讓我們沒齒難忘深井人的熱情

此行去也是為了要證明，上回答應我們台灣遊客憑照片就會打九折，到底是不
是真的啊(笑)



能記在巷子內，沿著青山道看見惠康Wellcome(台灣的頂好)附近巷子走進去

你會在路口先看到靈光小學
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店家不大，只是個小小的兩層樓房，大門外圍著有戶外的座位

因為多數香港人也是開車或是坐車前來用餐

所以這裡的飯店都會有停車位泊車
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我們兩次都是坐外面的位置，樓上通常都是客滿才會開放

如果你是大團體，也可以直接包場!

裏頭也有比較小的圓桌座位

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能記外頭的桌椅也很簡單，就是塑膠椅，但是桌上有桌巾布

用餐的環境當然比不上鏞記那般氣派

但就館子來說，也是不差的!



調理燒鵝的餐檯就在店面，一目了然
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能記創立於1962年，目前的老闆是第二代，至今已有將近50年的歷史!

劉老闆說他以前也在台灣念再興國中、淡水高中

所以自己也算是半個台灣人啊~~~

本來我還擔心他早已經忘記兩年前的事情了，我也很怕讓網友白跑一趟還沒要到折扣

但喜出望外地，他說真的有許多台灣遊客看了po文介紹特地來這用餐

畢竟深井較偏遠，所以他真的很感謝台灣遊客的賞臉

現在起，只要你說你是台灣來的，全部九折優待啊~~!!




店內和兩年前沒有什麼太大的不同

還是熟悉的牆面跟logo海報
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這裡除了賣燒鵝，還有很多廣東大菜，所以價位也會比大排檔昂貴

兩邊牆面上都貼滿了菜單，每道菜都要兩三百元台幣以上

所以除非你有跟我一樣大的食量，不然兩個人能點的菜色也不多!

上次我們只有兩個人但吃了半隻燒鵝、一盤蝦、兩道菜，還被老板阻止再點下去

所以可以的話，還是找多點人可以吃更多，每人消費也可以低一點!!!(重要)
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菜單也沒有什麼太大的變化，但是價格還是有微幅上漲

許多海鮮都是"時價"，所以對上頭沒有標註價錢的部分可以再做詢問

可以點入照片看菜單內頁
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這次我們有三個人，所以菜可以多點一點，平均下來比上次還便宜!!!

也許因為是老店，所以這裡的服務生都是叔叔伯伯級的

臉色看起來冷淡一點，但是到香港都要習慣這樣的服務啊~

上次就遇到的伯伯幫我們送上了熱茶

香港的餐廳多是泡普洱茶

桌上是搭配燒鵝的特調梅醬和一碟花生，梅醬可以幫助去油膩
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燒鵝半隻HKD180(NT720)

一送上桌就是香味撲鼻的燒鵝來了!!!

台灣燒臘店都是用鴨代替鵝，所以非要到香港才有得品嘗的美味，絕對不能放過!!!

能記在廣州自己有養鵝場，以天然穀物飼養的優質鵝種天天從廣州運送

老闆強調他們的燒鵝用炭火燒烤，所以多了一味柴香

鵝比鴨肉多了肥脂肪，但就是那層肥油增添了誘人的口感

能記比鏞記的皮更脆，更香，皮與肉似是不同的處理方式，所以有兩種極佳的口感

就像是脆皮雞有著香酥有口感的外皮

但燒鵝更多了皮下那層軟嫩肥油

所以肉更厚實但又多了那層軟嫩

雖然燒鵝有骨頭吃起來頗麻煩，但吃到肥美的部分還是忍不住嗑下去!
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老闆說，香港人吃燒鵝就要配瀨粉HKD8(NT32)

瀨粉就像是台灣的米苔目，但是更細更硬

上面灑的我以為是油蔥酥，但其實是菜誧
可是超級無敵鹹，千萬不要單吃啊!!!
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老闆還另外端來一碗燒鵝醬汁

他說香港人也會把燒鵝醬汁加在瀨粉裡頭，才有燒鵝的香氣
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不過配這些味道重的菜色，我們還是習慣吃碗白飯啦XD

白飯HKD8(NT32)

這裡不像台灣有熱炒免費白飯歐!!!
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附上的檸檬茶看器皿就知道不是拿來喝的

要是手沾了蝦，這盆子是拿來給你洗手的!!!
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椒鹽中蝦例牌HKD90(NT360)

例牌就是分量較少，可以兩人食用

這道是店內招牌，還得過廚師工會的大獎

以蝦子的分量和台北店家來比，其實是不貴的!
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不過不是盤內每隻蝦都一樣大，但拿起碩大的幾隻，還真的嚇人

肉質有彈性，吃得出新鮮!
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涼瓜蛋白炒蝦球HKD98(NT390)

上次吃過了滑蛋蝦仁印象很好，這次也挑了同類型的菜色

涼瓜就是苦瓜，但是顏色較深綠口感也較硬

蝦球還是很大顆，這次只有蛋白是另一種口感，整體來說還是好吃

雖然要逼近四百元一盤，但是吃到那幾隻又大又Q彈的蝦子，就覺得值得了!
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蝦醬空心菜HKD35(NT140)

想說要點個青菜來免得營養不均衡(?????)

老闆就推薦了蝦醬空心菜~

這裡的蝦醬比我在泰國餐廳吃到的還要重味
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菠蘿咕咾肉HKD60(NT240)

就是糖醋的鳳梨豬肉

來香港還點台灣有的熱炒，我真是太瞎了

咕咾肉真的有點老，可能是因為炸的有些乾，這道的表現就不突出了...
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這裡的菜色分量都頗大，約是台北熱炒一百的兩倍分量以上

幸好老闆跟服務生伯伯都會幫客人推薦跟抓分量

點了四五道他就會說夠了，再點吃不下。

最後用餐要加一成服務費，老闆也阿莎力給了我們九折，每人花費約五六百元

即使價位沒有大排檔(路邊攤)便宜，但是當成精緻的小館

還有和鏞記一比，就真的值得走一趟嚐嚐了!!



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