清邁 Thai Farm Cooking School - 泰國

Anonymous avatar
By Anonymous
at 2013-03-10T23:10

Table of Contents

圖文網誌版:
http://chiehfiii.blogspot.tw/2013/01/thai-farm-cooking-school.html


來清邁最最充實的一天,
莫過於到 Thai Farm Cooking School上烹飪課,
Wei 很早就幫大家預約了課程,
超級不賢慧如我、竟要體驗人生第一堂正式的烹飪課,
還真是令人期待又怕"受傷害"啊!!
不過看著同行的好友們個個也都不是"進得了廚房"的女孩兒,
就既來之、則安之唄!!! :)

早上八點半左右,
烹飪學校的老師偕同司機便到下塌的飯店來接我們一行人,
並順道去接了其他"同班同學",
在車上,
老師發了料裡選單給我們,
能自行選擇要學習(吃)哪幾道菜,
每個人一共可以選擇五道,包含咖哩、湯品、兩道菜與甜點,
(不過車是類似雙條那種,清邁的市區空氣不算太好,還真是吸進了不少髒空氣呀!)
接著講師就帶著我們到傳統市場逛逛、並介紹各式常見常用的食材。


在市場逗留一陣子 (偷吃了幾支串烤和山竹)後,
我們便又驅車前往上烹飪課目的地: Thai Farm Cooking School
位於稍微偏遠的市郊、一個樸實可愛的小農舍,
裡面種植了各式有機植物 (大部分都是烹飪課用得到的食材),
坐落在小池畔上的茅草小木屋即是上我們上課的地方~
是否真的很悠閒愜意呢!? >/////<


參加烹飪教室的好處就是...
所有食材都有專人準備好,不用削皮、切菜,
在一陣手忙腳亂之後鍋碗瓢盆也無須自己洗,
如果能有個小幫手處理這些雜事,
我想應該沒有人會討厭下廚吧!!! 哈哈哈~


在課程正式開始之前,
老師領著我們參觀小農場、一邊介紹泰式料理中很常見的香料、素材...等,
赫然發現超級大木瓜!! 驚喜斃了~


緊接著便是從磨製咖哩、
為今天的課程揭開序幕~
老師根據我們所選的咖哩口味分配香料給我們,
我選了紅咖哩,
因為想吃辣一點、
老師有多發紅辣椒給我噢!!
在一陣賣力"搥打"之下,
總算把切碎的香料磨得像點樣了...
不過我的只是剛好及格而已,
還看得到細碎的渣...
真正可以上得了檯面可得要是末狀才行!!
(石杵真的超重,
搗完咖哩整個腋下都濕啦...哈哈)


正式進入烹飪教室了,
外國人對這樣的課程也相當感興趣噢!!
(他們甚是連電鍋都感到新奇呢!!)
大家都全神貫注地預做準備,
待老師講解、示範完之後,
便換我們大展身手囉!!

第一道先從湯品開始,
有TOM YAM SOUP、COCONUT MILK SOUP、VEGETABLE SOUP,
我當然選了最經典的TOM YAM SOUP,
貼心的是可以選擇要搭配海鮮/雞肉or蔬菜,
因此若是素食主義者也不用擔心無法參與課程、只要事先告知即可。
雖然平常根本沒下廚,
但依樣畫葫蘆卻也能變出超可口的TOM YAM SOUP!!!
重點是味道跟外面賣的一模一樣噢!!
真是默默地佩服我自己呀!! 哈。

主食登場了,
咖哩可以選擇紅、綠、黃,
我太愛吃辣了所以就選擇紅咖哩~
煮湯湯水水容易一些,
將配置好的食材依序丟入鍋中、再加入老師告知調味料的量,
幾乎都能成功的!!
即使我的咖哩醬磨得有點糟,
下鍋後仍然是大成功!! :)

第三道則是泰式小炒,
Chicken with cashewnuts、Sweet& Sour、Chicken with basil,
由於一陣手忙腳亂,
只得讓大家看看配角本張照片的配角 "Chicken with cashewnuts",
(對,就是那個盤中物XDD)


待這三道完成之後,
上午的課程就此到一個段落,
我們把自己料理的食物端上桌,
老師也幫我們準備了泰國米飯及糯米、以及涼拌青木瓜讓我們配著吃,
看著自己親手完成的食物,
真有說不出的感動與滿足,
重點是還挺好吃的耶!!! (媽,我成功了!!)

老師留了大約一個半小時的時間讓我們吃飯與稍作休息,
吃完中餐真的已經飽到要嘔吐了...
不過下午的課程還有兩道料理要學習,
甜點的部分我選了來泰國必吃的經典之作-Mango with sticky rice,
不過由於食材都準備好了,
這著實沒有任何難度呀!!
老實說我沒有很愛...哈哈哈
對我而言糯米應該是鹹食的啊,
製成甜點就不習慣 QQ

進入最後一道,
要學我來到泰國後深深愛上、天天必吃的Pad Thai!!!
這大概是本日最難吧!!
除了各項食材的下鍋順序要記熟、快炒的火候與時間要拿捏得相當精準才會成功,
我一個不小心讓他們在鍋裡逗留太久、有一點點兒焦喏... >"<
不過完成這道甜甜辣辣的我的愛,
眼淚都要奪眶而出了~哈哈哈


整堂課程完成後會頒發一本食譜噢!!
最後和老師與所有的同學來張開心的大合照!!!

這個活動是這次的行程中特別不一樣也值得推薦的,
老師講解非常仔細、讓每一位學員都能順利完成每一道菜,
(即使是英文授課、也不會過於艱澀,除了一些食材的名稱啦...
並有專車從飯店接送往返、很方便,
重點是一天的課程只需要THB1000 !!
如果來清邁不妨來親身體驗非常道地且有趣的課程,
手作的樂趣真會令人記憶深刻且難忘!!


課程資訊請參閱:
http://www.thaifarmcooking.net/home/default.asp?active_page_id=1

課程預約:
http://www.thaifarmcooking.net/home/content.asp?active_page_id=204


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曼谷超人氣蜜糖吐司 After You
http://chiehfiii.blogspot.tw/2013/01/after-you.html

曼谷 The Royal Thai Cuisine-Blue Elephant
http://chiehfiii.blogspot.tw/2012/12/royal-thai-cuisine-blue-elephant.html


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Tags: 泰國

All Comments

Ophelia avatar
By Ophelia
at 2013-03-15T01:07
謝謝分享!!! 四月去清邁也想上cooking class,有好多家選擇
Olivia avatar
By Olivia
at 2013-03-17T00:35
謝謝無私分享,我三月底要去,也想去這裡呢:D

曼谷遊之心得

Necoo avatar
By Necoo
at 2013-03-10T20:23
之前分享過royal view resort 這次想分享一些食衣住行 這趟旅程共6天5夜 ◎以交通來說好了,我第一次去時沒有做過嘟嘟車,這次卻陰錯陽差坐到一次,但就這麼 一次我不會想再坐第二次,我坐沒有圍欄的那邊,司機重頭到尾都在逆向行駛,或是一直 甩尾,嚇都嚇死我了還要護著行李的生命安全,這種經驗真的 ...

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By Lucy
at 2013-03-10T18:12
請問清邁租機車需要什麼證件嗎 還是說只要會騎就好XD 另外一天250泰幣是正常價嗎 那一天是怎麼計時的呢 沒安全帽會開罰嗎atat 因為想逛逛順便騎去機場接朋友XD 另外想問是否有搭過曼谷航空的捧友 表訂17:30到曼谷 轉20:30飛清邁 因為都在新機場 這樣3個小時保險嗎 如果真的不幸被delay了趕 ...

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By Olivia
at 2013-03-10T15:04
這次鎖定曼谷平價的五星級飯店 結果找到Bangkok Marriott Hotel Sukhumvit(實際上好像是4.5星) 今年3月剛剛開幕,AGODA上的價格看到嚇了一跳 3晚以上每晚含稅結算是$2355(2晚以下會貴5.6百) 價格跟退房政策都還比官網好很多 上次住到這麼便宜的五星級是pul ...

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By Frederica
at 2013-03-10T03:47
完整音樂圖文版:http://nobuhirotw.pixnet.net/blog/post/53549797 曼谷玩法總是推陳出新,難怪朋友會說,他每年都要去曼谷一趟,之前聽起來覺得有點誇張, 現在覺得,曼谷真的很好玩,值得每年都去度假一趟。 今天要介紹的景點是曼谷的新夜市,2012年12月才開始 ...

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Audriana avatar
By Audriana
at 2013-03-09T21:34
之前朋友從泰國回來,有買肉鬆米餅送我 超好吃的!!!不是肉鬆蝦餅唷! http://ppt.cc/~7qy 月底也換我要前往曼谷,不曉得Big C有沒有 或是哪個地方有賣??麻煩各位解惑 -- - ...