清邁 - 古城區不知名卻又極度好吃的泰式料理 - 泰國

　　店名：未知名的泰國菜餐廳

　　地址：Opposite Thai News 53 Sam lan Rd., T.Phrasing, A.Muang Chiangmai
　　電話：(+66)053-815117、(+66)082-3995834

　　網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12055983

　　來到清邁的第一天的傍晚，跟在背包客棧認識的maggie在a little bird會合，晚餐a
little bird的老闆Michael就帶我們到清邁古城區的一家到底泰國餐廳吃晚餐，這家餐廳
算是我這次泰國行吃到最好吃的泰國菜呀，至於餐廳名稱因為店家名稱都是泰文，所以我
並不清楚，不過名片上有英文地址以及電話，所以要找的話應該還是很容易的，

　　這家未知名的泰國餐廳就位在古城區的Samlam Rd.上，餐廳就位在二樓(不過我沒仔
細看一樓有沒有餐廳)，就外觀看起來感覺就是泰國傳統的住家，如果不是Michael帶我們
來，我想我們也不會有機會來這用餐吧，

　　而這餐廳適用木造建築所設計而成，除了吧台之外，用餐區都只有用少量的燈光營造
出用餐氣氛，想當然～對拍照來說超痛苦的，ISO1600 F2.8還要1/6S，照片雜訊多而且又
超糊，還要調亮才有這種亮度，所以以下照片拍的不好之處就請大家湊合著看吧XD，

　　店內也有大螢幕可以看，稍早的時候播的正是前一陣子最夯的世足賽，那時不管我早
在泰國的哪裡都可以看到賽事，泰國也跟台灣一樣瘋世足呀，而且這家餐廳用餐的都是正
港的泰國人，像我們這種觀光客是極為稀有的，那感覺非常特別呢，

　　菜色部份因為我也不知道正確菜名只好就外觀描述了，這道是炸魚，在清邁因為不是
靠海邊，所以並沒有海魚可以吃，清邁吃的魚都是新鮮的河魚，雖然河魚大多都比海魚來
的有土腥味，但這家餐廳的魚肉質可是無任何的腥味，難得一見的美味，

　　這木瓜絲並不是一道菜色，而是要淋在炸魚上，這樣才算完整的一道炸魚，

　　誠如先前所說魚肉肉質無腥味，炸的火侯掌握的不差，炸的十分香且不油不過老，配
上酸酸辣辣且泰味十足的木瓜絲，讓這道炸魚增添開胃的感覺，

　　這道菜應該是炸章魚之類的，這道菜特別在於章魚的口感脆又有咬勁又十分的Q，吃
起來稍油但配上後面的生菜一起吃能中和掉油膩的口感，所以我還滿喜歡這道菜，那Q脆
度真是太特別了，

　　這道是炸豬肉，不過這道的口感也較為奇特，豬肉切的薄薄的下去炸，炸過的口感我
不會形容，一整個很奇妙，不過我是沒有很愛就是了，

　　另外一道的魚料理，也一樣是用河魚做成，河魚依舊沒腥味，而且這種料理法充份表
現出魚肉清爽細緻的感覺，也讓我覺得清邁的魚肉水準都很高呢，

　　而在台灣這種魚肉的調理方式一定是用酒精膏加熱保溫，但是這間餐廳用的卻是木炭
，哈～這種加熱保溫方式在台灣是不曾見過的方式，還滿有趣的感覺，

　　這才是正宗的泰式酸辣湯呀，這泰式酸辣湯一喝下去整個氣味就對了，雖然我不是小
當家吃不出來到底有幾種香料，但感覺的出來放的不少就是了，而且數種香料恰得其份，
彼此之間不會互相衝突，味道融合的感覺對我來說也十分的溫順爽口，不過好像有的人說
太辣，但是還在我可以接受的範圍，在台灣能喝到這種口味的湯是絕無僅有了，果然是正
宗的泰國菜，現在寫文越寫越想喝上一碗呀，

　　雖然這間餐廳不知其名號而且僅有當地人知道，但試過之後才發現其水準真的不錯，
是我在泰國吃到的泰國菜水準最高了(話說因為去到哪幾乎都是我一個人也不能吃啥泰國
菜)，下次再來清邁我還會願意再來這間餐廳造訪的，至於怎麼去就看地址再查地圖吧。

延伸閱讀：
【泰國清邁】a little bird：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12054492
【泰國清邁】Tiger Kingdom：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12054760
【泰國清邁】Somphet Market：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12055217
【泰國清邁】清邁Night bazaar &小吃：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12054760
【泰國清萊】美斯樂興華學校：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12053565
【泰國清萊】美斯樂新生旅館&市場：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12055103
【泰國】Maeklong鐵道市場：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12055864
【泰國曼谷】Central World的昔與今：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12054354
【泰國曼谷】Urban House：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12054830

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小盛盛的隨性趴趴go：http://www.wretch.cc/blog/rt009211

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