清邁‧學泰國菜‧清邁廚藝學校Chiang Mai Cookery School - 泰國

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圖文並茂版
http://changfong.pixnet.net/blog/post/29539373
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[泰國2011]清邁‧學泰國菜‧清邁廚藝學校Chiang Mai Cookery School

2010年去曼谷的時候，跑去藍象學做泰國菜，曼谷藍象的收費是3900多泰
銖，環境比較高檔，不過這次在清邁的這家清邁廚藝學校Chiang Mai Cookery
School收費低廉多了，差不多的課程只要990B！

這家清邁廚藝學校的辦公處就位在塔佩門旁20公尺的地方，之前在台灣時
先利用電子郵件預定課程，到達清邁的那天跑去繳費。工作人員就會跟你
說集合的時間囉！

這家清邁廚藝學校Chiang Mai Cookery School每天的課程都不一樣，但不
變的是都有五樣菜與一樣甜點，配上一個小課程，像是認識泰式香料、蔬
果雕刻、市場巡禮等等

到了當天一大早依約定的時間抵達辦公處，就有雙條車來接我們到清邁市
郊的教室。

環境不錯，綠意盎然。開放式的做菜空間。當天大概有25位左右的學生，
只有我是亞洲代表，其他全是金髮碧眼的外國人啦！照片中間那位亞洲女
生是工作人員。

裡頭有個開著冷氣的教室，老師會先示範再到外面自己操作。老師與工作
人員英語都溜得很，我想這也是工作上的需要，英語不流利也不行。

這位就是泰國料理名師Sompon Nabnian。

上頭有鏡子，可以讓你清楚看到老師的手法。

第一道是【泰式酸辣蝦湯】！這是各式香料。老師示範一遍後，就到外面啦！

桌上已經給你材料，就是要切一下囉！大家埋頭苦做，工作人員也不時的穿
梭其中，有疑問問他們就對啦！

噹噹！【泰式酸辣蝦湯】做好啦！有別於曼谷藍象，這裡是做一道吃一道，
先來品嘗自己做的【泰式酸辣蝦湯】吧！

接著是第二道【泰式炸魚餅】。做好之後，大家到前面試吃老師做的成品。

這是材料：有魚肉、太白粉、四季豆與檸檬葉。

我做的【泰式炸魚餅】出爐！

接著就是午餐【泰式炒麵】與【泰式綠咖哩雞】。這兩道搭配一起吃，就是
午餐啦！

隔壁的兩位女生是加拿大來的，在韓國南部的某個城市教英文，趁著假期來
泰國度假。

吃完泰式午餐，逛了一下。後面有個池塘。還有一片農園，有香蕉。這應該
是檸檬，此外還有一些香料與蔬菜。

午餐後還教了一道菜與一道甜品【涼拌碎雞肉沙拉】與【泰式椰奶甜湯】。

吃完甜湯也就差不多要離開回清邁市區囉！車子送你回到住的飯店。整體來
說，990元的花費能學這些料理花費並不貴，所以上頭那兩位女生報名了兩天
的課程囉！不過那裡有個小缺點就是蒼蠅太多啦！在外頭煮菜、在餐廳用餐
都要不停的趕蒼蠅真的有點煞風景就是。

有機會來到泰國，可以報名這樣的烹飪體驗課程，還滿有趣的喔！

日期：2011.01.24

官網
http://www.thaicookeryschool.com/

延伸閱讀：
http://changfong.pixnet.net/blog/post/26391376 曼谷藍象學泰國菜（上）
http://changfong.pixnet.net/blog/post/26396444 曼谷藍象學泰國菜（下）


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