澳門 君悅酒店滿堂彩(北京長安壹號烤鴨) - 澳門

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1JbR2OJL ]

作者: pancher7 (pancher7) 看板: Food
標題: [食記] 澳門 君悅酒店滿堂彩(北京長安壹號烤鴨)
時間: Mon Jun 9 21:03:17 2014

餐廳名稱：滿堂彩 BeiJing Kitchen
消費時間：2014/6
地址：澳門路?連貫公路新濠天地
電話：+853-88681930
營業時間：週一-週日 11:30-00:00


圖文版 http://deliciouslife.pixnet.net/blog/post/371278352


純文字心得↓


＊本文提及價格皆以葡幣(mop)為主，港幣(HKD)與葡幣(mop)匯率為1:1.03。


Grand Hyatt Macau將北京Hyatt裡最有名的長安壹號烤鴨完全複製到澳門
一年多前有幸吃過一次便念念不忘
本次行程中逮到了個空檔，馬上訂位前往

氣派的大門裡別有洞天，內部占地非常之大
共有四個開放式廚房區，一大面陳列著各式茶壺和茶葉的木頭櫃

▼手工蔥花酥餅 90mop
餅皮薄脆，煎得很乾完全不油膩
甫入口沒什麼味道，細細咀嚼後吃得到麵香
口味重的話沾點辣椒醬油吃也很不賴
但是只有我喜歡，朋友全都嫌太乾XD

▼北京炸醬拉麵 92mop
炸醬的味道和外婆做的一樣，十分重鹹！
吃得出醬油下的毫不手軟，幸好我扛得住還挺適應
可惜麵條大失敗，軟爛無彈性，0分

▼蒜蓉娃娃菜 75mop
軟中帶脆，很甜很好吃

▼京式豬肉鍋貼 98mop
天啊～這鍋貼也太美麗了吧！
外皮又薄又脆，內餡填入也屬飽滿
大口咬下肉汁竟然噴到桌上..實在太失禮了

▼山西刀削麵團 98mop
加入香菇、三層肉、豆皮下去拌炒
味道還不錯，和炸醬麵比起來算清淡組
可惜麵條較細的部份一樣有過於軟爛的情況
但是中間較寬較粗的麵條就仍保有些嚼勁，好吃許多

緊接著最期待的烤鴨就要上桌啦
師傅默默在桌邊片起鴨來，這鴨看起來還真小隻啊！

▼果木烤鴨全隻 488mop
附上餅皮約20片、蒜泥、蔥絲、黃瓜、甜麵醬和白砂糖

整隻鴨片完其實份量不多，分別有鴨肉、鴨皮和連皮帶肉的部位
我覺得這次吃的鴨肉有點腥味，不若以往來的多汁鮮美，有點失望
但是鴨皮真的超級酥脆，沾著白砂糖一起食用
咬下後少許油脂和甜味同時在口中散開，無敵美味！
甜麵醬的口味和在台灣吃到的有些不一樣，加上一點點蒜泥味道會比較順口
餅皮很薄，充滿彈性，比麵條還有嚼勁呢

鴨湯用竹筒盛裝因此湯頭帶有些許竹子香氣
一開始喝不慣，放一會再喝反而清爽解膩
而且竹筒的保溫效果非常好，湯放久也不容易涼掉

▼北京麻醬糖餅 80mop
本來期待是有著濃郁芝麻香和糖醬的甜點
怎料看起來跟蔥油餅沒兩樣XD，而且吃起來也極其普通
麵皮軟軟的夾上花生芝麻醬(?) 說甜不甜、說鹹不鹹
味道平淡無奇，吃完就忘記了

這次吃滿堂彩似乎沒有上一次的那種動人美味
不知道是餐廳水準退步還是我的口味改變了，總之不是非常滿意的一餐
向服務生反應麵條的問題，也僅是表示應該是師傅煮太久(？？？！！)

消費金額可使用新濠天地會員卡打折，記得用餐前可以先去申辦噢！

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